آیا واقعاً می خواهید هر روز سوپ بخورید؟

همه ما از کودکی می دانیم که "ظرف گرم" شما باید هر روز بخورید. در غیر این صورت ، ما بیمار می شویم / رشد نمی کنیم / و چه کسی می داند چه اتفاقی برای شما می افتد. و آیا واقعاً چنین است؟

"سوپ" چیست

سوپ را می توانید یک ظرف نامید ، جایی که 50 درصد مواد موجود در آبگوشت وجود دارد. هیچ گزینه ای "ایستادن" برای قاشق وجود ندارد و سبزیجات شنا می کنند. غلیظ به اندازه کافی ، افراد غنی و مایع سوپ از زمان های قدیم طبخ کرده بودند - از آن زمان به بعد ، هنگامی که مردم نیاز به گرم کردن غذا داشتند ، و غذاهای عمیق قادر به تحمل ظرف داغ بودند.

سنتهای آشپزی مدرن نیز دارای چند دستور العمل از اولین غذاها است. سوپ ، بورشت ، کلر و اسکیت به سرعت گرسنگی ، گرما را برطرف می کند و از خماری نجات می یابد.

هنوز هم منوهای مهد کودک یا مدرسه اولین دوره را شامل می شود و بسیاری از خانواده ها به این سنت پایبند هستند. اگرچه مردمی وجود دارند که فرهنگ آنها شامل مواد مایع اولیه نیست و نه طول عمر و نه وضعیت دستگاه گوارش و سایر سیستم های بدن تحت تأثیر قرار نمی گیرد.

لازمه؟

اگر سوپ مفید است - اختلافات برای دهه ها در اینجا متوقف نمی شود. برخی متقاعد شده اند که آبگوشت اساس تغذیه مناسب است زیرا حاوی ویتامین است و به سرعت توسط بدن جذب می شود. این امر به ویژه در سرماخوردگی و دوره های بعد از عمل بسیار مهم است. برخی دیگر استدلال می کنند که همه آبگوشتهای اضافی هضم شده نسبت به حیوانات غذایی برای رشد ، که مشخصاً برای مصرف انسان در نظر گرفته نشده است ، علاوه بر همه ویتامینهایی که می توانند به گوشت بدهند ، عملیات حرارتی طولانی مدت محو می شود. صحبت از آبگوشت های کم چرب دوم نیست ، وقتی اولین آب تخلیه می شود تا هدر رود.

بحث دیگر این است که آبگوشت می تواند بر معده تأثیر بگذارد ، آن را بشویید ، که باعث اختلال در فرآیند هضم و آسیب پذیری دیوارهای معده در برابر اثرات تهاجمی دیگری می شود که به او غذا می دهد. همچنین ، مخالفان سوپ ها ظرف را عامل تحریک گاستریت می دانند.

اما متخصصان گوارش مدرن این ادعا را رد می کنند: بروز گاستریت به این بستگی ندارد که فرد اولین وعده غذایی را بخورد یا نه ، برعکس ، وقتی بیماری های گوارشی و افرادی که اسیدیته معده کمتری دارند ، سوپ توصیه نمی شود.

از این نتیجه می توان نتیجه گرفت که اگر بخواهی سوپی وجود دارد. و ما باید آن را مانند هر ظرف دیگر بپذیریم ، نه به عنوان یک دارو برای همه بیماری ها.

سوپی که خوشمزه و سالم بود

• دمای غذا باید نزدیک به دمای بدن انسان باشد - بنابراین سریع جذب می شود و تنظیم حرارت را مختل نمی کند.
• اولین ظرف نباید خیلی تیز باشد.
• توصیه می شود آبگوشت را روی مرغ گوشتی کم چرب ، گوشت گاو بدون چربی بجوشانید.
• اجتناب از سوپ مواد افزودنی - ادویه جات ، مکعب ها و سایر کنسانتره ها - آنها هیچ چیز طبیعی ندارند و اندام های داخلی او را از مری تا روده از بین می برند.
• محتویات را پخش کنید یا آن را در مخلوطی از کره و روغن گیاهی تهیه کنید.

روزانه ، رژیم غذایی هر فرد باید سبزیجات ، غلات ، گوشت باشد ، و اگر همه آنها در یک ظرف به هم متصل شوند خوب است. اگر استفاده از این مواد را به طور جداگانه ترجیح می دهید - همچنین عالی است.