فهرست
تحقیقات یک شرکت برجسته حفاظت دریایی انگلیس نشان داده است که چوب ماهی یکی از ارزانترین و پایدارترین روشهای خوردن ماهی دریایی است. و این مخصوص انگلیسی هاست بسیار خوب ، زیرا این همان محصول نیمه تمام است که ساکنان انگلستان از آن استفاده می کنند محبوب ترین غذای انگلیسی.
مواد اولیه چوب ماهی اغلب به طور مستقیم در کشتی منجمد می شود، بنابراین، مواد مفید در محصول در حجم کافی ذخیره می شود. ترکیبات مناسب، بدون افزودنی های اضافی، حتی سرشار از امگا 3 هستند. علاوه بر این، محصولات نیمه تمام از ارزان ترین گونه های ماهی ساخته می شوند که در معرض خطر انقراض نیستند و سهمیه آنها بسیار زیاد است. این همه در بریتانیا است. و داریم؟
چگونه میله های ماهی با کیفیت را انتخاب کنیم
خواندن برچسب
چوب ماهی های آماده سریع منجمد از فیله ماهی کاد ، باس دریایی ، هک ، پولیک ، پولاک ، سنجد ، تند ماهی یا مرغ خرد شده به صورت بلوک تهیه می شود. نام ماده اولیه (ماهی) باید روی برچسب مشخص شود.
برای سرخ کردن ، از ذرت ، بادام زمینی ، روغن آفتابگردان و روغن پنبه دانه یا چربی های هیدروژنه استفاده می شود که قبل از استفاده از قبل کلسینه می شوند. همچنین باید اطلاعاتی در این مورد روی بسته وجود داشته باشد.
این ترکیب نباید حاوی رنگ ، نگهدارنده ، تثبیت کننده رنگ باشد. نشاسته نباید بیش از 5 and و 1,5-2,5 salt نمک سفره باشد.
بررسی بسته بندی
در بسته بندی ، چوب ها نباید برای یکدیگر منجمد شوند. اگر چوب ها یخ زده باشند ، به احتمال زیاد مستعد یخ زدایی هستند ، به این معنی که شرایط نگهداری آنها نقض شده است. هیچ لکه ای روی بسته بندی وجود نداشته باشد - این نیز نشانه مطمئنی از یخ زدایی است.
مطالعه نان کردن
اگر چوبها را از نظر وزن خریداری می کنید ، کیفیت آنها را عملاً فقط با پخت می توان تعیین کرد. نباید نارنجی روشن باشد ، بهتر است رنگ بژ روشن داشته باشد. این تضمین می کند که پاشیدن از سوخاری گندم ، بدون استفاده از رنگ ها انجام می شود.
پختن چوب ماهی
محصولات نیمه تمام به مدت 2,5 تا 3 دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط، بدون یخ زدایی سرخ می شوند. حدود 3 دقیقه طول می کشد تا ماهی ها را در سرخ کن عمیق سرخ کنید. آنها را می توان در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه پخت.
تغذیه چوب ماهی
بهتر است چوب ماهی را مانند انگلیسی ها سرو کنید: با سیب زمینی سرخ شده و سس… می توان آن را روی برگ های کاهو سرو کرد یا برای تهیه ساندویچ و ماهی برگر استفاده کرد.
اگر قادر به خرید چوب ماهی با کیفیت نیستید ، اما واقعاً می خواهید آن را بخورید ، طبق دستور العمل های ما طبخ کنید: چوب ماهی با سس تند or چوب ماهی کلوخ سرخ شده کلاسیک.
چوب ماهی در سال 1956 توسط میلیونر آمریکایی کلارنس بردسی اختراع شد. او فرآیند انجماد را برای مواد غذایی تازه کامل کرد، که منجر به انقلابی در صنعت غذا شد. او با در نظر گرفتن سنت اسکیموها که فوراً ماهی های صید شده را روی یخ منجمد می کردند، شرکت خود را برای تولید محصولات مشابه تأسیس کرد و حتی یک دستگاه انجماد جدید را به ثبت رساند.
از همان ابتدا، استیک های ماهی، محصولات نیمه تمام منجمد عمیق، یعنی برش هایی از فیله ماهی یا ماهی چرخ کرده در آرد سوخاری بودند. آنها از نظر شکل شبیه انگشتان بودند که به همین دلیل نام انگشتان را دریافت کردند. برای اینکه هنگام تفت دادن گوشت چرخ کرده از هم نپاشد، نشاسته به آن اضافه می کنند و برای طعم دادن به آن مواد افزودنی مختلفی اضافه می کنند.