امروزه انتخاب غذا بسیار زیاد است. از فست فودها و سوپرمارکت ها گرفته تا رستوران های لذیذ و بازارهای کشاورزان، به نظر می رسد هر گزینه ممکن به مصرف کنندگان داده شده است. با در نظر گرفتن این موضوع، به راحتی وسوسه می‌شوید که برای سرگرمی غذا بخورید و این ضرب المثل قدیمی را فراموش کنید که غذا می‌تواند دارو باشد. پس این غذا چیست؟ آیا غذا باید برای ما دارو باشد یا فقط لذت؟ آیا نگرش ما نسبت به غذا تغییر می کند؟
دیدگاه های مختلف
در حدود 431 ق.م. ه. بقراط که به عنوان پدر طب مدرن شناخته می شود می گوید: بگذارید غذا داروی شما باشد و دارو غذای شما باشد. همه ما با عبارت "شما همان چیزی هستید که می خورید" آشنا هستیم و امروزه بسیاری از مردم از طرفداران گیاهخواری، گیاهخواری و حتی رژیم غذایی خام به عنوان راهی برای سلامتی هستند. حکمت باستانی یوگی ها از "اعتدال" صحبت می کند، در حالی که تاکید می کند که ما نه تنها یک بدن هستیم، بلکه یک "آگاهی ناب نامحدود" هستیم و هیچ چیز در این سطح از واقعیت نمی تواند واقعاً ما را تغییر دهد، حتی غذا.
هر نوع رژیم غذایی برای سلامتی ایجاد و ترویج شده است، چه رژیم غذایی مدیترانه ای پر پروتئین، کربوهیدرات و پرچرب که سرشار از آجیل، ماهی و سبزیجات است، یا رژیم قارچ معروفی که امروزه بسیاری از افراد مشهور از آن استفاده می کنند. برخی می گویند باید مصرف چربی خود را کاهش دهید، برخی دیگر می گویند باید آن را افزایش دهید. برخی می گویند پروتئین خوب است، برخی دیگر می گویند پروتئین اضافی نتایج منفی به همراه خواهد داشت: نقرس، سنگ کلیه و غیره. از کجا میدونی چی رو باید باور کنی؟ بسیاری از مردم گیج می شوند و دوباره به عنوان یک لذت به خوردن متوسل می شوند و نمی توانند حقایق متناقض را درک کنند. برخی به تغذیه سالم روی آورده اند و با نتایج خود حرف خود را ثابت می کنند.
در حالی که پزشکان تلاش می کنند با داروها و جراحی ما را سالم کنند، طرفداران طب سنتی اغلب رژیم غذایی، نگرش و تغییر سبک زندگی را تجویز می کنند. بسیاری از مردم توصیه های هر دو را دنبال می کنند و هر دو نوع درمان را برای سلامتی ترکیب می کنند.
با این حال، توجه بیشتر و بیشتری به نحوه تأثیر غذا بر سلامت ما می شود. ما نمی توانیم بین اندیشیدن به غذا به عنوان دارو و لذت های معده ای خودداری کنیم.
آیا توسعه ای وجود دارد؟
شاید رابطه ما با غذا در حال تغییر است. منابع می گویند که اولین قدم برای کنترل سلامت و زندگی خود این است که از آنچه می خورید آگاه شوید و یک انتقال آرام به یک رژیم غذایی "پاک تر" را آغاز کنید. به عنوان مثال، محصولات ارگانیک را به جای محصولات معمولی انتخاب کنید و محصولات کمتری را با افزودنی های شیمیایی و نگهدارنده خریداری کنید. با افزایش درک، جوانه های چشایی شروع به بهبود خواهند کرد. همانطور که بسیاری از افراد سالم می گویند، نیاز به شکر و غذاهای «کمتر سالم» در حال محو شدن است زیرا غذاهای تمیزتر جایگزین غذاهای قدیمی و شیمیایی می شوند.
علاوه بر این، در طول مسیر تکامل تغذیه، متوجه می شویم که به محض اینکه غذاهای فرآوری شده در رژیم غذایی با سبزیجات تازه، میوه ها و غلات کامل جایگزین شوند، دیدگاه شروع به تغییر می کند. درک غذا، تعامل با آن و جایگاه آن در زندگی در حال تغییر است. فرد کمتر به خواسته‌های معده وابسته می‌شود، توجه بیشتری به ذهن و چگونگی تأثیر آن تحت تأثیر آنچه در بدن اتفاق می‌افتد شروع می‌شود. در این مرحله، غذا می تواند تبدیل به دارو شود، زیرا بدانیم هر چیزی که وارد بدن می شود تأثیر عمیقی روی آن می گذارد. اما این پایان گذار نیست.
کسانی که مسیر خود را به سمت رشد آگاهی ادامه می دهند، در مرحله ای خاص، متوجه می شوند که فلسفه یوگا چه می گوید - ما نه تنها بدن خود، بلکه آگاهی خالص نیز هستیم. رسیدن به این مرحله بستگی به خود فرد دارد، اما اگر فردی به آن رسیده باشد، نگرش کاملا متفاوتی نسبت به غذا احساس می کند. غذا دوباره به بخش لذت منتقل می شود، زیرا فرد متوجه می شود که او فقط بدن نیست. در این مرحله از تکامل آگاهی، چیز کمی وجود دارد که بتواند شخص را از خود بیرون کند، بیماری ها عملاً ناپدید می شوند و اگر اتفاق بیفتند، به عنوان تطهیر تلقی می شوند، نه به عنوان یک ناتوانی.
با درک این موضوع که بدن میدانی از آگاهی است که به شکل متراکم تری تجسم یافته است، فیزیک کوانتوم معنای جدیدی به خود می گیرد، فرد شروع به احساس قدرت می کند که بداند واقعاً کیست.
همانطور که می بینید، یک انتقال آشکار در رابطه با غذا وجود دارد: از لذت ناخودآگاه از طریق دنیایی که غذا دارو است، به یک احساس ساده لذت. همه مراحل لازم است تا بفهمیم ما کی هستیم و اینجا چه می کنیم. با توجه بیشتر به کیفیت غذا، فراموش نکنید که این تنها یک مرحله از گسترش آگاهی در مورد غذا است، در نهایت می توانید از این نگرانی ها بالاتر بروید. این بدان معنا نیست که نیازی نیست به کیفیت و تأثیر غذا بر سلامت فکر کنید، فقط باید درک کنید که آگاهی به همین جا ختم نمی شود. بسیاری از افراد در این زندگی به آخرین مرحله این بازی نخواهند رسید. چیزی برای فکر کردن وجود دارد. و شما چه فکر میکنید؟