میوه ها و سبزیجات ماه اوت: آنچه در آخرین ماه تابستان غنی است

برای مدت طولانی ، این ظرافت تابستانی جدی گرفته نمی شد. اعتقاد بر این بود که هندوانه به سادگی تشنگی را خوب برطرف می کند و در گرما طراوت می بخشد. اما با بررسی دقیق تر ، مشخص می شود که به دفع سنگ کلیه کمک می کند ، کلسترول را به دلیل فیبر زیاد و سایر آنتی اکسیدان ها کاهش می دهد و از سرطان پروستات ، ریه یا سینه جلوگیری می کند. در عین حال ، میزان کالری هندوانه از 30 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند و میزان چربی آن به صفر می رسد.

نکته اصلی این است که این توت فوق العاده را به درستی انتخاب کنید. یک هندوانه رسیده را می توان با یک دم خشک ، یک الگوی راه راه مشخص و یک نقطه روشن در کنار آن تشخیص داد. باقی می ماند در قسمتی که میوه هنگام رسیدن روی آن قرار داشت. بلوغ با رنگ زرد یا نارنجی روشن علامت مشخص می شود. در هندوانه های نارس ، سفید می شود. اگر به هندوانه ضربه بزنید ، ضامن بلوغ اضافی خواهد بود و اگر میوه کمی فشرده شود ، باید با یک ترک کوچک پاسخ دهد.

سرو هندوانه به ترجیح بستگی دارد. به سادگی می توانید آن را به عنوان یک ظرف مستقل به برش تقسیم کنید ، یا می توانید با ترکیب بازی کنید. به عنوان مثال ، کافه "Kusochki" پیشنهاد می کند که سالاد هندوانه و پنیر فتا را به عنوان بخشی از منوی فصلی خود امتحان کنید.

این گیاه یکی از قدیمی ترین گیاهان روی زمین محسوب می شود و در رتبه بندی مهمترین غلات ، بعد از گندم و برنج ، در رتبه سوم قرار دارد. از نظر علمی ثابت شده است که با مصرف منظم ذرت ، خطر سکته مغزی ، دیابت ، بیماری های عروقی و بیماری های قلبی کاهش می یابد. به راحتی جذب می شود و می تواند متابولیسم شما را تسریع کند. علاوه بر این ، این گیاه تأثیر مثبتی بر کار قلب و سیستم عصبی دارد و دارای اثر ضد استرس است.

هنگام انتخاب ذرت ، باید به دانه ها و برگ ها توجه کنید. برای پخت و پز ، سبزیجات با رنگ زرد روشن یا سفید شیری مناسب ترین هستند. در لپه های جوان ، دانه ها محکم در جای خود می نشینند و از نظر اندازه با یکدیگر تفاوت ندارند. رنگ تند نشانه سن است. ذرت زرد روشن ضعیف می پزد و جویدن دانه ها مشکل خواهد بود. ارزش انتخاب لپه های الاستیک و نرم ، کاملاً پوشیده از برگ را دارد. اگر برگها خشک شده یا زرد شده اند ، چنین ذرت مدتها پیش رسیده است و اگر اصلا وجود نداشته باشد ، می توان این سبزی را با مواد شیمیایی درمان کرد.

خوردن یا پختن گوش تازه توصیه نمی شود ، در غیر این صورت لوبیا طعم خود را از دست داده و سفت می شود. غلات پخته یا سرد شده را می توان به سالاد اضافه کرد یا به عنوان غذای جانبی سرو کرد. و از نظر ارزش غذایی ، ذرت می تواند جایگزین سیب زمینی موجود در سوپ شود.

این قارچ ها ظاهری به یاد ماندنی دارند. اروپایی ها به طعم و خواص شانتترل ها کمتر از ترافل احترام می گذارند. آنها حاوی لارو یا کرم نیستند ، آنها به راحتی شسته می شوند و در حین پردازش نمی شکنند. Chanterelles به پیشگیری از سرطان کمک می کند ، برای بینایی و چاقی مفید است. علاوه بر این ، این قارچ ها آنتی بیوتیک های طبیعی هستند و توسط برخی از شرکت های دارویی از نظر دارویی استفاده می شوند.

مانند سایر قارچ ها ، قزل آلا در خانواده یا گروهی رشد می کند. آنها در جنگل های مخروطی یا مخلوط زندگی می کنند و در نزدیک توس ، زیر بوته های فندق یا در مکان هایی که توت فرنگی رشد می کند ، قرار دارند. هنگام جمع آوری آنها ، بهتر است آنها را قطع کنید ، نه اینکه آنها را از زمین بچرخانید ، در غیر این صورت ممکن است قارچ درست در دستان شما بشکند. نکته اصلی این است که لوسترهای خوراکی را با تقلبی اشتباه نگیرید. دومی را می توان با رنگ ناهموار و لبه های صاف کلاه و همچنین مرز مشخص بین ساق و کلاه تشخیص داد. علاوه بر این ، بوته های معمولی بوی بسیار بهتری نسبت به نمونه های سمی خود دارند.

در آماده سازی ، این قارچ ها نیاز به تلاش بیش از حد ندارند. معمولاً آنها برای زمستان سرخ شده ، نمک زده یا ترشی می شوند ، به سالاد یا سوپ داغ اضافه می شوند. Chanterelles همچنین غذای کوشر نامیده می شود و به پیروان یهودیت اجازه می دهد تا آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهند.