تأثیر صنعت گوشت بر محیط زیست واقعاً به حدی رسیده است که مردم را مجبور می کند بدترین عادات خود را ترک کنند. در حال حاضر حدود 1,4 میلیارد گاو برای تولید گوشت استفاده می شود و این تعداد با سرعت حدود 2 میلیون در ماه در حال افزایش است.
ترس موتور بزرگ عزم است. از سوی دیگر، ترس شما را روی پا نگه می دارد. «امسال سیگار را ترک خواهم کرد»، دیگر آرزوی وارسته ای نیست که در شب سال نو بیان می شود. اما تنها زمانی که مرگ زودرس به عنوان یک چشم انداز اجتناب ناپذیر در نظر گرفته شود - تنها در این صورت شانس واقعی وجود دارد که مسئله سیگار واقعاً حل شود.
بسیاری از تأثیرات خوردن گوشت قرمز، نه از نظر سطح کلسترول و حملات قلبی، بلکه از نظر سهم آن در انتشار گازهای گلخانه ای، شنیده اند. نشخوارکنندگان اهلی بزرگترین منبع متان انسانی هستند و 11,6 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای را تشکیل می دهند که می تواند به فعالیت های انسانی نسبت داده شود.
در سال 2011، حدود 1,4 میلیارد گاو، 1,1 میلیارد گوسفند، 0,9 میلیارد بز و 0,2 میلیارد گاومیش وجود داشت، جمعیت حیوانات حدود 2 میلیون در ماه افزایش می یافت. چرا و تغذیه آنها مساحت بیشتری را نسبت به هر کاربری دیگر اشغال می کند: 26٪ از سطح زمین در جهان به چرای دام اختصاص دارد، در حالی که محصولات علوفه ای یک سوم زمین های قابل کشت را اشغال می کنند - زمین هایی که می توانند محصولات زراعی، حبوبات و سبزیجات را برای مصرف پرورش دهند. انسان یا برای تولید انرژی
بیش از 800 میلیون نفر از گرسنگی مزمن رنج می برند. استفاده از زمین های زراعی بسیار تولیدی برای تولید خوراک دام از نظر اخلاقی مورد تردید است زیرا به کاهش منابع غذایی جهان کمک می کند.
سایر پیامدهای شناخته شده گوشت خواری شامل جنگل زدایی و از بین رفتن تنوع زیستی است، اما اگر دولت ها مداخله نکنند، بعید به نظر می رسد که تقاضا برای گوشت حیوانات کاهش یابد. اما کدام دولت منتخب مردم مصرف گوشت را جیره بندی می کند؟ بیشتر و بیشتر مردم، به ویژه در هند و چین، عاشق گوشت می شوند. دام در سال 229 2000 میلیون تن گوشت را به بازار جهانی عرضه کرد و تولید گوشت در حال حاضر رو به افزایش است و تا سال 465 به بیش از 2050 میلیون تن خواهد رسید.
اشتهای ژاپنی ها برای گوشت نهنگ نتایج زشتی دارد، مانند عشق چینی ها به عاج های عاج، اما قطعاً کشتار فیل ها و نهنگ ها در چارچوب کشتار بزرگ و رو به گسترشی که جهان را تغذیه می کند، گناهی بیش نیست. . حیواناتی که معده تک حفره‌ای دارند، مانند خوک‌ها و مرغ‌ها، مقادیر ناچیزی متان تولید می‌کنند. اما استفاده از ماهی هیچ جایگزینی ندارد: دریا به طور پیوسته در حال خالی شدن است، و هر خوراکی که شنا می کند یا می خزد صید می شود. بسیاری از گونه های ماهی، صدف و میگو در طبیعت قبلاً عملاً از بین رفته اند، اکنون در مزارع ماهی پرورش می یابد.
تغذیه اخلاقی با تعدادی معما روبروست. «ماهی چرب بخورید» توصیه مسئولان بهداشتی است، اما اگر همه آنها را رعایت کنیم، ذخایر ماهی‌های روغنی بیشتر در معرض خطر قرار می‌گیرند. «بیشتر میوه بخورید» دستور متفاوتی است، اگرچه منابع میوه های گرمسیری اغلب به سوخت جت وابسته است. رژیمی که بتواند نیازهای رقیب -کاهش کربن، عدالت اجتماعی، حفاظت از تنوع زیستی و تغذیه شخصی- را تطبیق دهد احتمالاً شامل سبزیجاتی است که از طریق کار با دستمزد خوب رشد و برداشت شده اند.
وقتی صحبت از آینده تیره و تار جهان می شود، مسیر پیچیده بین علت و معلول بزرگترین مانع برای کسانی است که سعی در ایجاد تفاوت دارند.