فواید سلامتی:
کلم سرشار از ویتامین C است و برای خوش اندام شدن عالی است. همچنین ویتامین B9 را تامین می کند و گوگرد به خوبی تامین می شود که طعم خاص آن را می دهد.
نکات حرفه ای:
خوب انتخابش کن. ما یک کلم سنگین و متراکم با برگ های بسیار ترد و رنگی روشن انتخاب می کنیم.
حفاظت خوب. یک هفته خوب را در یخچال نگه می دارد.
به راحتی آماده می شود. دو چهار تا می کنیم. برگ های آسیب دیده حذف می شوند. روی آنهایی که خوب هستند، هسته سفت را می بریم. برای شستن آن، برگ ها را در آب با کمی سرکه سفید خیس می کنند. فقط باقی می ماند که آنها را به صورت نوار برش دهید یا طبق دستور کامل بگذارید.
روش های مختلف پخت. پخت آن در آب جوش ۴۵ دقیقه، پخت نیم ساعت و در زودپز ۲۰ دقیقه زمان می‌برد. برای پختن آل دنت در ووک، آن را ده دقیقه سرخ کنید.
آیا می دانید؟
برای هضم بیشتر، ابتدا برگ ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش می مالند. نکته دیگر این است که دانه های زیره یا بادیان را به آب پخت اضافه کنید.
برای کاهش بو در هنگام پخت، یک ساقه کرفس، یک تکه نان یا یک گردو را با پوست آن اضافه کنید.
انجمن های جادویی
در سالاد. به صورت خام و رنده شده مصرف می شود. با یک وینگرت خردل مزه دار کنید. همچنین می توانید سیب و آجیل خرد شده، خیار، سیب زمینی بخار پز را اضافه کنید.
در همراهی. کلم آب پز شده با گوشت های خوش طعمی مانند مرغ دریایی، گوشت بره کباب شده یا سینه اردک به خوبی هماهنگ می شود. همچنین با ماهی هایی مانند سالمون بسیار خوب است.
با سبزیجات. می توانید نوارهای کلم را با سیب زمینی سرخ شده قهوه ای کنید.
ما را بساز. کمی طولانی اما فوق العاده خوشمزه، دستور العمل های کلم پر شده با گوشت یا غلات یک غذای واقعی است و یک غذای کامل ایده آل برای زمستان است.