هر یک از ما به خوبی احساس میل غیر قابل انکار برای خوردن غذای شیرین، شور و فست فود را می شناسیم. طبق مطالعات، 100 درصد زنان هوس کربوهیدرات (حتی در صورت سیری) را تجربه می کنند، در حالی که مردان 70 درصد هوس دارند. در این شرایط، اکثر مردم نیاز غیرقابل توضیح اما همه جانبه خود را صرفاً با خوردن آنچه می خواهند برآورده می کنند. این قابل درک است، زیرا چنین هوسی هورمون دوپامین و گیرنده های مواد افیونی را در مغز فعال می کند و فرد را مجبور می کند به هر قیمتی میل خود را ارضا کند. به نوعی میل به غذا شبیه اعتیاد به مواد مخدر است. اگر عاشق نوشیدن قهوه هستید، فقط تصور کنید بدون نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان معمول در روز چه احساسی دارید؟ ممکن است دلیل بروز اعتیاد به مواد غذایی را به طور کامل نفهمیم، اما باید بدانیم که ترکیبی از علل جسمی، عاطفی و حتی اجتماعی به وجود می آید.
- کمبود سدیم، سطوح پایین قند یا سایر مواد معدنی در خون
- یک عامل قدرتمند است در ناخودآگاه شما، هر محصولی (شکلات، آب نبات، ساندویچ با شیر تغلیظ شده و غیره) با خلق و خوی خوب، رضایت و حس هماهنگی پس از مصرف همراه است. درک این تله مهم است.
- با استفاده مکرر از مفیدترین محصول در مقادیر زیاد، بدن تولید آنزیم های هضم خود را ضعیف می کند. با گذشت زمان، این می تواند منجر به ورود پروتئین های هضم نشده به جریان خون و پاسخ ایمنی التهابی شود. بدن به طور متناقضی میل می کند که به آن چه حساس شده است.
- سطوح پایین سروتونین می تواند عامل هوس خوردن غذا باشد. سروتونین یک انتقال دهنده عصبی است که خلق و خو، خواب و مرکز اشتها را در مغز تنظیم می کند. سروتونین پایین مرکز را فعال می کند و باعث میل به غذاهای خاصی می شود که سنتز سروتونین را تحریک می کند. زنان قبل از قاعدگی سطوح پایین‌تری از سروتونین را تجربه می‌کنند که میل آنها به شکلات و شیرینی‌ها را توضیح می‌دهد.
- استرس "غذا خوردن". نوسانات خلقی و عواملی مانند استرس، پرخاشگری، غمگینی، افسردگی می توانند به عنوان محرک هوس های غذایی بیش از حد عمل کنند. کورتیزول که در شرایط استرس زا ترشح می شود، باعث میل به برخی غذاها به ویژه غذاهای چرب می شود. بنابراین، استرس مزمن می تواند علت هوس ناسالم برای شیرینی باشد که به معنای واقعی کلمه ما را به دام می اندازد و تولید سروتونین را تحریک می کند.