قارچ ها و فلس های عسلی از دسته گونه های درختی هستند. بنابراین، آنها باید نه در زمین، بلکه روی سیاهههای مربوط رشد کنند. چوب های سخت برای این منظور مناسب ترین هستند. این می تواند توس، بید، افرا یا توسکا باشد. اما درختان هسته دار یا سوزنی برگ برای رشد فلس و قارچ مناسب نیستند.
سیاهههای مربوط به قارچ را نه در تابستان، بلکه در پاییز یا حتی زمستان باید برداشت کرد. این به این دلیل است که در روزهای گرم، میکروارگانیسم های پوسیده به سرعت در چوب شروع و تکثیر می شوند. و تعداد زیادی میکرو فلور مشابه در خود قارچ ها وجود دارد، بنابراین میسلیوم در چوب قدیمی یا پوسیده به سادگی ریشه نمی دهد. در بهترین حالت، رشد خواهد کرد، اما بسیار بد و کند. بنابراین، برای برداشت سیاهههای مربوط برای رشد قارچ یا پولک، ارزش انتخاب درختان کاملا سالم و پر از زندگی را دارد. فقط در چنین شرایطی، میسلیوم به سرعت رشد می کند و برداشت غنی می دهد.
ابعاد "تخت" آینده نیز مهم است. ضخامت بلوک چوبی باید حداقل 20 سانتی متر و طول آن حدود 40 سانتی متر باشد. قارچ را می توان دو (در برخی موارد - سه) بار در سال به مدت 5-7 سال برداشت کرد. سپس چوب به طور کامل منابع خود را تمام می کند و باید جایگزین شود.
یک راه ساده تر و موثرتر برای پرورش قارچ درختی وجود دارد. لازم است بستری از شاخه های زمینی تهیه و با میسلیوم بکارید. الزامات مورد نیاز برای گونه های درخت مانند در مورد سیاهههای مربوط است. به تدریج، میسلیوم رشد کرده و محکم می شود، بستر شاخه را سیمان می کند. برای اطمینان از میکروکلیمای مطلوب، شاخه ها باید با کرفس یا کاغذ ضخیم پوشیده شوند. کارشناسان می گویند که این روش حتی از رشد بر روی کنده های چوبی موثرتر است. اولین برداشت در بهار و آخرین برداشت در اواخر پاییز اتفاق می افتد.
انواع قارچ های زیر برای رشد با روش های شرح داده شده توصیه می شود:
– آگاریک عسل تابستانی. میسلیوم آن دوره زمستان را به خوبی تحمل می کند و چوب درخت کنده ای را که روی آن زندگی می کند به ریز چوب تبدیل می کند. علاوه بر این، این گونه به کاشت باغ آسیب نمی رساند.
– آگاریک عسل زمستانه. برای درختان روستایی، می تواند یک تهدید باشد، زیرا دوست دارد درختان زنده و سالم را انگلی کند. در زیرزمین یا زیرزمین بهترین احساس را دارد. در آب و هوای مرکزی کشور ما به خوبی رشد می کند و میوه می دهد.
- پولک خوراکی مزه آن شبیه آگاریک عسل پاییزی است که قبلا ذکر شد، اما با افزایش "گوشتی" متمایز می شود. این به دلیل این واقعیت است که پوسته پوسته در یک محیط بسیار مرطوب (90-90٪) رشد می کند. بنابراین، کاشت این قارچ ها علاوه بر پوشش داده می شود تا اثر گلخانه ای ایجاد شود. بدون این اقدامات، نمی توان روی برداشت حساب کرد.