روش پرورش قارچ صدفی ویژگی های خاص خود را دارد. این قارچ ها به نور روز زیادی نیاز دارند، بنابراین می توان آنها را نه تنها در گلخانه، مانند قارچ، بلکه مستقیماً در زمین باز نیز پرورش داد. این به میسلیوم (میسلیوم) و چوب واقعی نیاز دارد.
برای پرورش قارچ صدفی، کنده های باقی مانده از درختان میوه برگریز که در محل رشد می کنند، اغلب سازگار هستند. یک دیسک به ضخامت 4-6 سانتی متر از بالای کنده بریده می شود و برش با یک خمیر مخصوص درمان می شود. لایه آن باید از 5 تا 8 میلی متر باشد. سپس دیسک برش خورده در جای خود قرار می گیرد و از دو طرف میخ می زند. به طوری که میسلیوم خشک نمی شود و نمی میرد، کنده با علف، شاخه یا شاخه های صنوبر مخروطی پوشیده می شود. فیلم برای این کار مناسب است. اگر هوا گرم است، کنده باید با آب تمیز آبیاری شود. در ماه مه یا ژوئن، میسلیوم نیاز به پیوند دارد و در پاییز می توانید اولین محصول را برداشت کنید. قارچ ها تا شروع یخبندان ظاهر می شوند. اما اوج بهره وری در سال دوم خواهد بود. کنده قادر به رشد قارچ صدفی است تا زمانی که در نهایت گهگاهی از بین برود.
پرورش شیتاکه مانند قارچ صدفی است که کمی بالاتر در مورد آن صحبت شد. این قارچ در سایه، نزدیک چشمه‌ها، چشمه‌ها، حوض‌ها و دیگر آب‌ها احساس راحتی می‌کند. به باغ آسیبی نمی رساند، بنابراین باغبانان با لذت آن را پرورش می دهند. کاملاً بی تکلف، به طور قابل توجهی روی کنده های کمی غوطه ور در آب یا حتی خاک اره رشد می کند. او گرما را دوست دارد، اما در دمای + 4 درجه زنده می ماند، اما یخبندان برای او کشنده است.
شیتاکه بسیار خوش طعم است، پس از پختن کلاهک آن تیره می ماند. این قارچ همچنین به دلیل خواص دارویی آن ارزشمند است. از ایمنی انسان پشتیبانی می کند و با استفاده طولانی مدت، حتی می تواند در برابر سلول های سرطانی مقاومت کند.