کارن شاهینیان، ستون نویس معروف مجله، در آخرین شماره مجله سلامت مردان، ستون نویسنده "کشتار" را نوشت، جایی که او صادقانه درباره نحوه زندگی یک مرد گیاهخوار واقعی در میان گوشت خواران صحبت کرد. من به شما نمی گویم چگونه لباس بپوشید، راه بروید یا صحبت کنید. اما سعی نکنید به من گوشت بدهید.» کارن می نویسد.
هفته گذشته، برای اولین بار پس از یک سال وقفه، خودم را جمع و جور کردم و به یک باشگاه بدنسازی رفتم. این بار می خواستم همه چیز را هوشمندانه انجام دهم، بنابراین برای یک تمرین انفرادی که طبق معمول با گفتگو در مورد رژیم تمرین و تغذیه شروع شد، شروع به تمرین کردم. و مهمتر از همه، شما باید بعد از هر تمرین غذا بخورید. پروتئین. سنسی برای من توضیح داد: سینه مرغ، ماهی تن، چیزی کم چربی. و من صادقانه جواب می دهم می گویند با سینه کار نمی کند چون گوشت نمی خورم. و ماهی نمیخورم جز لبنیات. اول نفهمید چه می‌گوید و بعد با تحقیر پنهانی بد گفت: «باید گوشت بخوری، فهمیدی؟ در غیر این صورت فایده ای ندارد. بطور کلی".
من مدتها و قاطعانه تصمیم گرفته ام که چیزی را به کسی ثابت نکنم. می‌توانم به مربی‌ام درباره وگان‌هایی که می‌شناسم بگویم که به تنهایی روی سبزیجات و آجیل تاب می‌خورند تا آنابولیک‌ها حسادت کنند. می توانم توضیح دهم که پشت سرم یک دانشکده پزشکی دارم و همه چیز را در مورد پروتئین ها و کربوهیدرات ها می دانم و بیشتر عمرم درگیر ورزش های مختلف بوده ام. اما من چیزی نگفتم چون او به هر حال آن را باور نمی کرد. زیرا برای او واقعیت اینگونه به نظر می رسد: بدون گوشت هیچ فایده ای ندارد. بطور کلی.
من خودم به جوک های گیاهخوار اعتقادی نداشتم تا اینکه با یکی از آنها آشنا شدم. او از جمله یک خام خوار بود - یعنی طبیعتاً چیزی جز گیاهان تازه را غذا نمی دانست. من حتی کوکتل سویا ننوشیدم، زیرا حاوی پروتئین فرآوری شده است، نه خام. "این همه ماهیچه از کجا می آیند؟" از او پرسیدم. و در اسب و گاو، به نظر شما، ماهیچه از کجا می آید؟ او مخالفت کرد.
گیاهخواران ناتوان یا عجیب و غریب نیستند، بلکه مردم عادی زندگی می کنند. و من حتی عادی تر از یک گیاهخوار معمولی هستم، زیرا من گوشت را نه به دلایل ایدئولوژیک ("من برای پرنده متاسفم" و غیره) امتناع کردم. من فقط تا زمانی که یادم می آید دوستش نداشتم. البته در دوران کودکی مجبور بودم - معلمان مهدکودک به ترجیحات غذایی بخش ها علاقه خاصی ندارند. بله، و در خانه یک قانون آهنین وجود داشت "تا زمانی که غذا نخورید، سفره را ترک نمی کنید." اما با ترک خانه پدرم، در یخچال شخصی ام هر گونه اشاره ای به فرآورده های گوشتی را از بین بردم.
زندگی یک گیاهخوار در مسکو، جایی که راحت‌تر از آن چیزی است که معمولاً تصور می‌شود. پیشخدمت‌ها در مکان‌های مناسب، گیاهخواران لاکتو-اوو (کسانی که لبنیات و تخم‌مرغ می‌خورند) را از وگان‌ها (کسانی که فقط گیاهان می‌خورند) متمایز می‌کنند. اینجا مغولستان نیست که دو هفته دوشیرک را با نان خوردم. زیرا در این کشور شگفت انگیز و فوق العاده زیبا، انبارها (که کافه های کنار جاده نامیده می شوند) فقط دو غذا سرو می کنند: سوپ و گوشت بره. سوپ، البته، گوشت بره. و مسکو پر از رستوران‌های قدیمی قفقازی با منوهایی به اندازه جنگ و صلح است. در اینجا شما لوبیا، بادمجان، و قارچ به هر شکل ممکن دارید.
دوستان می پرسند آیا سبزیجات با مخلفات خسته می شوند؟ نه حوصله شان سر نمی رود. ژروو رابلی به سادگی اروتیسم ما نیست. وقتی با دوستان غیر گیاهی برای شام بیرون می روم، از شرکت، گفتگو، آبجو یا شراب خوب لذت می برم. و غذا فقط یک میان وعده است. و وقتی بقیه مهمانی با یک دسر کنترلی در سر به پایان می رسد و بعد از آن فقط می توانید به رختخواب بروید، من به مکان های گرم می روم تا تا صبح برقصم. به هر حال، در طول 10 سال گذشته هرگز مسموم نشده ام، حتی کوچکترین سنگینی را در شکمم تجربه نکرده ام. به طور کلی، من تقریباً نصف دوستان گوشتخوارم مریض می شوم. علیرغم اینکه سایر نقاط ضعف انسانی از جمله تنباکو و الکل برای من بیگانه نیستند.
تنها چیزی که گاهی اوقات من را آزار می دهد توجه (یا بی توجهی) دیگران به ویژگی های منوی من است. مامان در 15 سال گذشته، هر بار (هر!) وقتی به دیدنش می‌روم، به من یک شاه ماهی یا یک کتلت پیشنهاد می‌کند - اگر کار کند چطور؟ با اقوام دور، یونانی یا ارمنی، حتی بدتر است. در خانه های آنها، ترسناک است که اشاره کنید که گوشت بره نمی خورید. توهین مرگبار و هیچ بهانه ای کمکی نمی کند. در شرکت های ناآشنا نیز جالب است: به دلایلی، گیاهخواری همیشه به عنوان یک چالش تلقی می شود. "نه، خوب، شما برای من توضیح می دهید که گیاهان زنده نیستند، یا چی؟ و کفش های چرمی شما هم همینطور است، یک مشکل. خواندن یک سخنرانی مفصل در پاسخ به نوعی احمقانه است.
اما وگاهای هیرو قهرمان، که در هر مناسبت مناسب یا نامناسب، گوشتخواری را محکوم می کنند، نیز آزاردهنده هستند. آنها آماده کشتن هر کسی هستند که برای زندگی حیوانات و جنگل های آمازون مبارزه نمی کند. آنها در بخش خواربارفروشی با سخنرانی مشتریان را آزار می دهند. و باور کنید بیشتر از شما مانع زندگی من می شوند چون باید به جای آنها پاسخگو باشم. بیزاری از این مقدسین به من هم سرایت می کند، زیرا مردم عادی از تفاوت های ظریف حرکات گیاهخواری آگاه نیستند.
از من و آن و دیگران دور شو، باشه؟ خوب، اگر شما خیلی علاقه دارید - گاهی اوقات فکر می کنم که من درست تر از شما زندگی می کنم. درست است، این فکر سال ها پس از رد غذای حیوانات مطرح شد. مدتی پیش، من با یک گیاهخوار سرسخت، آنیا، زندگی می‌کردم که به من استدلال ایدئولوژیکی قوی‌تری به نفع گیاهخواری ارائه کرد. شوخی این نیست که مردم گاو را بکشند. این موضوع دهم است. شوخی این است که مردم گاو را برای ذبح تولید می کنند و بیش از آنچه طبیعت و عقل سلیم نیاز دارند، حدود بیست برابر. یا صد. هرگز در تاریخ بشریت به این اندازه گوشت خورده نشده است. و این یک خودکشی آهسته است.
وگان های پیشرفته به طور جهانی فکر می کنند - منابع، آب شیرین، هوای پاک و همه چیز. بیش از یک بار محاسبه شده است: اگر مردم گوشت نمی‌خوردند، پنج برابر جنگل‌ها بیشتر می‌شد و آب برای همه کافی بود. زیرا 80 درصد جنگل برای مراتع و علوفه دام قطع می شود. و بیشتر آب شیرین نیز به آنجا می رود. در اینجا شما واقعاً به این فکر می کنید که آیا مردم گوشت می خورند یا گوشت - مردم.
صادقانه بگویم، خوشحال می شوم اگر همه مردم از ذبح امتناع کنند. من خوشحالم. اما من می دانم که شانس تغییر چیزی کم است، زیرا در روسیه گیاهخواران حداکثر یک و نیم درصد هستند. من فقط علف هایم را می جوم تا وجدانم را پاک کنم. و من چیزی را به کسی ثابت نمی کنم. زیرا چه چیزی برای اثبات وجود دارد، اگر برای 99٪ از مردم بدون گوشت معنی ندارد. بطور کلی.