اگر علاقه به شیر رشد برای همه آشکار نیست، با این وجود، یک غذای ضروری برای رفع نیازهای عظیم آهن کودکان خردسال است. این شیر که اغلب خیلی زود با شیر گاو جایگزین می شود، برای رشد کودک شما تا سن 3 سالگی ایده آل است. خیلی سریع آن را ترک نکنید!

نظرات متفاوتی در میان متخصصان بهداشت و غذای کودک در مورد فواید شیر سالمندان، که به عنوان "شیر رشد" نیز شناخته می شود، وجود دارد. برخی معتقدند که یک رژیم غذایی به اندازه کافی متنوع برای پوشش نیازهای تغذیه ای کودک کافی است.

گفتنی است، فراتر از محتوای اسید چرب، کلسیم و ویتامین D جالب آن، بحث غیرقابل انکار واقعی مربوط به محتوای آهن شیر رشد است. نظرات در این مورد تقریباً متفق القول است: اگر کودک شیرخشک را متوقف کند، نیاز به آهن بیش از یک سال نمی تواند برآورده شود. در عمل، معادل 100 گرم گوشت در روز مصرف می شود، اما این مقادیر در مقایسه با نیازهای پروتئینی یک کودک 3 یا حتی 5 ساله بسیار مهم است. و برخلاف تصور عمومی شیر گاو از نظر تغذیه راه حل صحیحی نیست: حاوی 23 برابر کمتر از شیر رشد آهن است!

بنابراین، متخصصان تغذیه نوزادان توصیه می‌کنند که در حدود 10/12 ماهگی که کودک دارای رژیم غذایی متنوعی است، از شیر سن دوم به شیر رشد تبدیل شود و این شیر ادامه یابد. تا سال 3.

شیر رشد، همانطور که از نامش پیداست، شیری است که به طور خاص برای رشد مطلوب کودک سازگار شده است.

تفاوت های بسیار زیادی بین شیر رشد و شیر گاو وجود دارد، به خصوص در مورد کیفیت لیپیدها، آهن و روی:

بنابراین شیر رشد حاوی:

• بیش از 6 برابر اسیدهای چرب ضروری: اسید لینولئیک از خانواده امگا 000 و اسید آلفا لینولئیک از خانواده امگا 6 که برای عملکرد صحیح سیستم عصبی و رشد مغز کودک ضروری است.
• ۲۳ برابر آهن بیشتر که برای رشد عصبی کودک خردسال ضروری است تا از عفونت ها و خستگی های غیرضروری ناشی از کم خونی محافظت کند. علائم بسیار زیادی که می تواند خاموش باشد اما برای سلامتی کودک کمتر نگران کننده نیست.
• 1,8 برابر روی بیشتر، برای رشد مطلوب در کودکان خردسال ضروری است

و اگر شیر رشد کمی کمتر از شیر گاو کلسیم داشته باشد، از سوی دیگر غنی‌تر از ویتامین D است که جذب آن را تسهیل می‌کند.

در نهایت، شیر رشد اغلب با ویتامین های A و E غنی می شود، آنتی اکسیدان هایی که به ویژه در بینایی نقش دارند. همچنین نسبت به شیر گاو از نظر پروتئین کمتر است و همین امر آن را به یک سرمایه برای محافظت از کلیه های شکننده کودک تبدیل می کند.

اگر همه آنها یکسان به نظر می رسند، به شکل پودر یا مایع، بسته به مراجع، شیر سن اول، دوم و سوم هر کدام ویژگی خاص خود را دارند و باید در زمان های خاصی از زندگی کودک معرفی شوند:

• شیر سن اول (یا شیر خشک مخصوص نوزادان) که به نوزادان 0 تا 6 ماهه اختصاص داده می شود، به خودی خود می تواند با جایگزینی شیر مادر اساس تغذیه نوزاد را تشکیل دهد. تمام نیازهای تغذیه ای کودک را از بدو تولد پوشش می دهد. فقط مکمل ویتامین D و فلوراید ضروری است.

از سوی دیگر، شیر سن دوم و شیر رشد، فقط تا حدی نیازهای کودک را پوشش می‌دهد و بنابراین تنها زمانی می‌توان آنها را در شرایطی که تنوع غذایی وجود داشته باشد، ارائه کرد:

• شیر سن دوم (یا آماده سازی بعدی) که برای نوزادان 6 تا 10 تا 12 ماهه در نظر گرفته شده است، شیری انتقالی بین دوره ای است که رژیم غذایی منحصراً شیر است و زمانی که کودک کاملاً متنوع است. باید به محض خوردن یک وعده غذایی کامل در روز، بدون شیشه شیر یا شیردهی، کودک را معرفی کرد. از این نظر، هرگز نباید قبل از 4 ماه معرفی شود.
• شیر رشد که به کودکان 10-12 ماهه تا 3 ساله اختصاص داده می شود، شیری است که امکان تکمیل کمک های تغذیه ای کودکی را که دارای تنوع کامل است را ممکن می سازد. به ویژه تامین نیازهای آهن، اسیدهای چرب ضروری و روی را در کودکان خردسال ممکن می سازد. نیازهایی که در غیر این صورت به دلیل مقادیر مصرف شده در این سن، علیرغم یک رژیم غذایی به اندازه کافی متنوع و متعادل، برآورده کردن آنها دشوار است.

همانطور که شیر گاو به طور کامل نیازهای تغذیه ای کودک 1 تا 3 ساله را تامین نمی کند. نوشیدنی های گیاهی (بادام، سویا، جو دوسر، املا، فندق و غیره) برای نیازهای کودک مناسب نیستند..

به یاد داشته باشید که این نوشیدنی ها حتی دارند خطرات ناشی از کمبودهای جدی ، به خصوص آهن که ذخایر آن قبل از تولد تولید می شود در این سن تمام می شود.

این نوشیدنی ها عبارتند از:

• خیلی شیرین
• اسیدهای چرب ضروری کم
• لیپید کم
• کلسیم کم

در اینجا یک مثال بسیار گویا وجود دارد: مصرف روزانه 250 میلی لیتر نوشیدنی گیاهی بادام + 250 میلی لیتر نوشیدنی گیاه شاه بلوط، 175 میلی گرم کلسیم را تامین می کند، در حالی که یک کودک 1 تا 3 ساله به 500 میلی گرم در روز نیاز دارد! فقدان گرانبهایی زمانی که فرد آگاه باشد که کودک در دوره رشد کامل است و اسکلتی دارد که در این سن به طرز چشمگیری تکامل می یابد.

در مورد نوشیدنی های گیاهی سویا، کمیته تغذیه انجمن اطفال فرانسه توصیه می کند که از مصرف نوشیدنی های سویا در کودکان زیر 3 سال خودداری شود، زیرا آنها عبارتند از:

• پروتئین بیش از حد بالا
• لیپید کم
• از نظر ویتامین و مواد معدنی ضعیف است

ما همچنین دیدگاهی در مورد اثرات فیتواستروژن های موجود در آنها نداریم.

در مورد نوشیدنی‌های گیاهی بادام یا شاه بلوط، یادآوری این نکته نیز ضروری به نظر می‌رسد که نباید قبل از یک سالگی در غیاب اعضای خانواده قبل از یک سالگی وارد رژیم غذایی کودک شود و تنها در صورتی که یکی از آنها بعد از 3 سالگی اعضای خانواده به این آجیل حساسیت دارند. همچنین مراقب آلرژی های متقابل باشید!

اما اگر نمی خواهید به نوزاد خود شیر رشد بدهید ، بهتر است از آن استفاده کنید شیر کامل گاو (کلاه قرمز) به جای شیر نیمه چرب (کلاه آبی) زیرا سرشار از اسیدهای چرب ضروری است که برای رشد عصبی کودک شما که در بلوغ کامل است ضروری است.