غذاهای سالم که به سلامتی شما آسیب می رسانند

ماهی دریا

به نظر می رسد مواد مغذی زیادی در ماهی های دریایی-و اسیدهای چرب امگا 3 ، و ید و منگنز وجود دارد. این اجزا سطح کلسترول و خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند. اما با افزایش سطح آلودگی اقیانوس جهانی ، جیوه در ماهیان دریایی بیشتر می شود. تجمع آن در بدن انسان منجر به ایجاد بیماری های عصبی و سایر بیماری ها می شود. یکی از رکوردداران محتوای جیوه ماهی تن است. این ماهی برای زنان باردار ، کودکان شیرده ، کودکان خردسال و کسانی که تازه قصد بچه دار شدن دارند ممنوع است.

نان

ترد نان به عنوان جایگزینی سالم برای نان معمولی ظاهر شده است. تولید کنندگان ادعا می کنند که آنها به کاهش وزن کمک می کنند: محصول رژیمی در معده متورم می شود ، بنابراین فرد به سرعت سیر می شود. به عنوان یک قاعده ، آنها حاوی فیبر رژیمی و فیبر هستند که تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارند.

اما آیا همه نان ها اینقدر مفید هستند؟ اگر از آرد سفید معمولی تهیه شده باشد ، خیر. آنها همچنین می توانند حاوی نشاسته ، رنگ ها و تقویت کننده های طعم باشند. دوستداران نان گندم سیاه باید چندین لیتر مایع بنوشند ، زیرا بدن را کم آب می کنند. و مفیدترین نان - غلات سبوس دار - در صورت مصرف زیاد ، باعث ایجاد نفخ و یبوست می شود.

پنیر بدون چربی

تبلیغات به ما خواهد گفت که چنین پنیر خامه ای بر اندازه دور کمر تأثیر نمی گذارد و بدن را با ویتامین ها ، کلسیم و پروتئین غنی می کند.

در حقیقت، کلسیم و ویتامین های A، D، E، که پنیر معمولی غنی از آن است، حتی در مرحله تولید ناپدید می شوند، زیرا محلول در چربی هستند. اگر می‌خواهید مصرف چربی خود را کاهش دهید، اما ارزش محصولات لبنی را حفظ کنید، محصولاتی با محتوای چربی بهینه انتخاب کنید: برای شیر، شیر پخته شده تخمیر شده، ماست و کفیر - 2,5٪، برای پنیر - 4٪.

ماست ها

ماست واقعی ساخته شده از شیر و خمیر ترش واقعاً سرشار از میکروارگانیسم های مفید است و بدون شک سالم است.

با این حال ، چند "اما" وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند تا بیشتر از منفعت خود آسیب نبینید. اولا ، محققان هنوز در حال بحث بر سر این هستند که آیا همه این میکروارگانیسم های مفید به روده می رسند و در صورت رسیدن ، ریشه می گیرند یا خیر. ثانیاً ، بیشتر ماست موجود در قفسه های سوپرمارکت ها حاوی مقدار زیادی شکر است که باعث آسیب بیشتر به محصول می شود. ثالثاً ، برای افزایش ماندگاری به برخی از ماست ها مواد نگهدارنده اضافه می شود که مزایای این محصول قدیمی را نیز نفی می کند.

میوه

از دوران کودکی ، ما به این واقعیت عادت کرده ایم که خوردن یک سیب ، پرتقال ، موز و سایر میوه ها برخلاف مثلاً شیرینی ها خوب و سالم است. در این مورد حقیقت وجود دارد ، زیرا میوه ها حاوی عناصر کمیاب هستند که برای بدن مهم هستند ، و همچنین فیبرهایی که برای هضم غذا مفید هستند. اما یکی دیگر از اجزای ضروری میوه ، فروکتوز ، قند میوه است. برخلاف تصور رایج ، فروکتوز جایگزین سالمی برای گلوکز نیست. این حتی موذیانه تر است: اگر بدن حداقل به مقداری انرژی برای پردازش گلوکز نیاز داشته باشد ، فروکتوز بلافاصله وارد سلول ها می شود و افزایش وزن بر روی آن بسیار آسان تر است.

خطر دیگر میوه در تولیدکنندگان بی وجدان است. در حین کشت ، از مواد شیمیایی برای تسریع رشد و رسیدن استفاده می شود و مواد افزودنی مختلف میوه را بزرگ و زیبا می کند. ایمن ترین میوه ها با پوست هستند ، که معمولاً برداشته می شوند ، بیشتر مواد مضر در آن جمع می شوند. اینها موز ، آووکادو ، انبه ، کیوی ، مرکبات هستند. اما باید به خاطر داشت که مصرف زیاد پرتقال یا نارنگی بر مینای دندان ، معده و روده تأثیر منفی می گذارد و می تواند واکنش شبه آلرژیک ایجاد کند.

اسموتی و آب میوه های تازه

این در شرایطی است که با تغییر فرم ، به محتوا آسیب می رسانیم. فیبر در دانه ها ، پوست و هسته موجود است که در اسموتی ها و آب میوه ها حذف می شوند. وقتی فردی مصرف قند را کنترل می کند ، آب تازه فشرده برای او مناسب نیست: برای یک لیوان آب میوه به مقدار زیادی میوه نیاز دارید که حاوی مقدار زیادی فروکتوز است ، که قبلاً در بالا ذکر شد.

در شهد و نوشیدنی های میوه ، درصد جزء طبیعی حتی کمتر از آب میوه های بازسازی شده است ، به این معنی که ویتامین ها و مواد مغذی کمتری وجود دارد. و شکر بیشتر. آب میوه های بسته بندی شده حاوی مقدار بیشتری شکر و مواد نگهدارنده و رنگ هستند.