Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر کلاس: Auriculariomycetidae
- ترتیب: Auriculariales (Auriculariales)
- خانواده: Incertae sedis ()
- جنس: Guepinia (Gepinia)
- نوع: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- ترملا روفا
بدن میوه صورتی مایل به سالمون، زرد متمایل به قرمز، نارنجی تیره. در سنین بالا، رنگ قهوه ای مایل به قرمز و قهوه ای به دست می آورند. آنها شفاف به نظر می رسند، یادآور ژله شیرینی پزی. سطح صاف، چروکیده یا رگه دار با افزایش سن است، با پوششی مات سفید در قسمت بیرونی و دارای هاگ است.
انتقال از ساقه به کلاهک تقریبا نامحسوس است، ساقه به شکل مخروطی است و کلاهک به سمت بالا منبسط می شود.
ابعاد قارچ 4-10 سانتی متر ارتفاع و تا 17 سانتی متر عرض.
فرم نمونه های جوان - زبانی شکل هستند، سپس به شکل قیف یا گوش به خود می گیرند. از یک طرف، قطعاً شکاف وجود دارد.
لبه "قیف" ممکن است کمی موج دار باشد.
خمیر کاغذ: ژلاتینی، ژله مانند، الاستیک، شکل خود را به خوبی حفظ می کند، در ساقه متراکم تر، غضروفی، شفاف، نارنجی مایل به قرمز است.
پودر اسپور: سفید.
بو: بیان نشده است.
طعم: آبکی
از آگوست تا اکتبر رشد می کند، اگرچه در بهار ژلولوئیدی و اوایل تابستان به کشف ژپینیا اشاره شده است. روی چوب پوسیده مخروطی پوشیده شده با زمین رشد می کند. در سایت های قطع درختان، لبه های جنگل رخ می دهد. خاک های آهکی را ترجیح می دهد. می تواند هم به تنهایی و هم به صورت دسته ای رشد کند.
به طور گسترده در نیمکره شمالی توزیع شده است، اشاراتی به یافته ها در آمریکای جنوبی وجود دارد.
قارچ خوراکی، بنا به ذائقه، برخی منابع آن را به عنوان قارچ های دسته 4 طبقه بندی می کنند، از آن به صورت آب پز، سرخ شده، برای تزیین در سالاد یا به سادگی در سالاد استفاده می شود. بدون پیش تصفیه (خام) قابل مصرف است. توصیه می شود فقط از نمونه های نسبتاً جوان استفاده کنید، زیرا گوشت با افزایش سن سخت می شود.
قارچ را علاوه بر استفاده به صورت خام در سالاد می توان در سرکه مارینه کرد و به سالاد پیش غذا اضافه کرد یا به عنوان پیش غذا جداگانه سرو کرد.
ظاهراً ظاهر اشتها آور ، یادآور ژله شیرین ، دوستداران لذت های آشپزی را به آزمایش های مختلف سوق داد. در واقع، شما می توانید غذاهای شیرین را از gepinia طبخ کنید: قارچ به خوبی با شکر ترکیب می شود. می توانید مربا یا میوه های شیرین درست کنید، با بستنی، خامه فرم گرفته سرو کنید، کیک ها و شیرینی ها را تزئین کنید.
اشاراتی به استفاده از آن برای تهیه شراب از طریق تخمیر آن با مخمر شراب وجود دارد.
Guepinia helvelloides آنقدر با گونه های دیگر متفاوت است که نمی توان آن را با هر قارچ دیگری اشتباه گرفت. جوجه تیغی ژلاتینی در بافت همان ژله متراکم است، اما شکل و رنگ قارچ کاملاً متفاوت است.
برخی منابع به شباهت‌هایی با لوستر اشاره می‌کنند - و در واقع، برخی از گونه‌ها (Cantharellus cinnabarinus) از نظر ظاهری مشابه هستند، اما فقط از راه دور و در دید ضعیف. از این گذشته ، لوسترها بر خلاف G. helvelloides در لمس قارچهای کاملاً معمولی هستند و بافت لاستیکی و ژلاتینی ندارند و سمت هاگ آن تا شده است و مانند ژپینیا صاف نیست.