غذای مغز

اکنون چه کاری می توانیم انجام دهیم تا سال های آینده مغزی سالم و ذهنی روشن داشته باشیم؟ ما می توانیم با هوشیاری غذا بخوریم و در برنامه غذایی روزانه خود غذاهایی را بگنجانیم که حاوی عناصر لازم برای عملکرد طبیعی مغز هستند. 1) ویتامین های گروه B اینها ویتامین های اصلی هستند که عملکرد مغز و حافظه را تنظیم می کنند. آنها آنتی اکسیدان های ضروری هستند، از عملکرد کل سیستم عصبی مرکزی حمایت می کنند، از مغز در برابر بار اضافی و استرس محافظت می کنند، حافظه را فعال می کنند و مسئول توانایی یادگیری هستند. سه ویتامین اصلی این گروه: • ویتامین B6 (پیریدوکسین). مسئول جذب آمینو اسیدهای ضروری برای مغز (تریپتوفان، سیستئین، متیونین) و سنتز داروهای اعصاب (نوراپی نفرین و سروتونین)، که برای عملکرد فعال مغز ضروری هستند. کمبود این ویتامین در بدن می تواند منجر به کاهش هوش، حافظه و اختلالات روانی شود. ویتامین B6 در آووکادو، اسفناج، موز و سیب زمینی روست یافت می شود. • ویتامین B9 (فولات یا اسید فولیک) بر تحریک پذیری سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد. با افزایش سن، ارزش این ویتامین برای بدن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. اسید فولیک به شما امکان می دهد حافظه کوتاه مدت و بلند مدت را ذخیره و تا حدی بازیابی کنید و سرعت تفکر را افزایش دهید. ویتامین B9 سرشار از مارچوبه، کلم بروکلی، لیمو، سبزیجات برگ سبز و لوبیا است. • ویتامین B12 (سیانوکوبالامین). حس خوب یا مشکل ما به غلظت این ویتامین در بدن بستگی دارد. ویتامین B12 یک تنظیم کننده طبیعی فعالیت روزانه است: به بدن کمک می کند بین بیداری و خواب تغییر کند. مشخص است که در هنگام خواب است که اطلاعات از حافظه کوتاه مدت به حافظه بلند مدت منتقل می شود. شما می توانید ویتامین B12 را از غلات غنی شده با ویتامین، مخمر و جلبک دریایی دریافت کنید. 2) ویتامین D ویتامین D بر سلامت استخوان و سیستم ایمنی، جذب کلسیم، عملکرد ورزشی و عملکرد مغز تأثیر می گذارد. همچنین به پیشگیری از تصلب شرایین کمک می کند، خاصیت ارتجاعی رگ های خونی و مویرگ های مغز را حفظ می کند، از پیری زودرس و تغییرات دژنراتیو جلوگیری می کند. مطالعات نشان می دهد که کمبود قابل توجه ویتامین D خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با مغز را دو برابر می کند. ویتامین D همچنین "ویتامین آفتاب" نامیده می شود و در معرض نور خورشید در بدن سنتز می شود. سعی کنید حداقل ۲ تا ۳ بار در هفته زیر نور خورشید باشید. ویتامین D در محصولات لبنی و قارچ های آفتابگردان یافت می شود. 3) اسیدهای چرب امگا 3 اسیدهای چرب امگا 3 که «چربی‌های سالم» نیز نامیده می‌شوند، توسط بدن تولید نمی‌شوند و فقط از طریق غذا می‌توانند به دست آیند. ما به آنها برای رشد طبیعی و عملکرد فعال مغز، عروق، سیستم ایمنی و تولید مثل و همچنین برای وضعیت خوب پوست، مو و ناخن نیاز داریم. اسیدهای چرب امگا 3 در گردو، دانه ها (کتان و چیا) و روغن های گیاهی (زیتون و بذر کتان) یافت می شوند. در بسیاری از موارد می توان از زوال عقل و بیماری آلزایمر پیشگیری کرد و سرعت آن را کاهش داد. تغذیه مناسب کلید طول عمر است. منبع: myvega.com ترجمه: لاکشمی