چگونه و کجا کدو را به درستی ذخیره کنیم؟

انبارها و زیرزمین ها مکان های ایده آلی برای نگهداری کدو تنبل هستند. در خانه، میوه ها فقط در صورت رعایت تمام توصیه ها و قوانین لازم برای مدت طولانی طراوت خود را حفظ می کنند. قرار دادن کدو تنبل در زیر اشعه های باز خورشید یا نزدیک وسایل گرمایشی غیرممکن است. سطح آن به سرعت شروع به چروک شدن می کند و گوشت آبدار خود را از دست می دهد.

تفاوت های ظریف ذخیره کدو در خانه و قوانین اساسی:

• برای ذخیره کدو تنبل ، یک اتاق تاریک مورد نیاز است که به طور مرتب تهویه می شود و رطوبت هوا از 80 exceed تجاوز نمی کند.
• کدو تنبل نسبت به مکانهای ذخیره سازی کاملاً بی تکلف است (می توان آن را در گاراژ ، گنجه ، در بالکن ، حتی زیر تخت قرار داد) ؛
• هنگام قرار دادن کدو برای ذخیره طولانی مدت ، لازم است احتمال تماس میوه با یکدیگر را حذف کنید (در مکانهای تماس ، باکتری ها به سرعت تشکیل می شوند و روند پوسیدگی را تسریع می کنند).
• اگر کدو تنبل در زیرزمین ، انبار ، گاراژ یا بالکن ذخیره می شود ، برای بهبود ایمنی آن ، می توانید یک تخت از چمن خشک تهیه کنید.
• ایده آل برای ذخیره طولانی مدت کدو تنبل با ساقه ، در سطح آن کوچکترین آسیب مکانیکی وجود ندارد.
• طول ساقه کدو تنبل باید حداقل 5 سانتی متر باشد (هرچه ساقه کوتاه تر باشد ، کدو تنبل کمتر ذخیره می شود حتی در شرایط ایجاد دمای ایده آل).
• کدو تنبل تحت تأثیر بیماریها یا حشرات را نمی توان ذخیره کرد.
• توصیه می شود کدو تنبل بدون ساقه را در اسرع وقت بخورید (چنین میوه هایی مستعد نگهداری طولانی مدت نیستند).
• قبل از قرار دادن آن در یک مکان تاریک ، توصیه می شود کدو تنبل را 10-12 ساعت در نور نگه دارید تا مقداری از رطوبت از آن تبخیر شود ، سپس میوه ها بیشتر نگهداری می شوند و آبدار باقی می مانند.
• در طول ذخیره سازی ، کدو تنبل باید با ساقه به بالا قرار گیرد.
• می توانید کدو تنبل را به صورت خشک ذخیره کنید (برای این کار ، تفاله را به صورت ورقه بریده و چند ساعت در فر خشک می کنید ، و سپس در ظروفی با درهای محکم طبقه بندی می کنید ، می توانید جوش ها را در انبار یا در یخچال نگهداری کنید. )؛
• در طول ذخیره سازی ، می توانید هر کدو تنبل را با کاغذ بپیچید (این روش اجازه نمی دهد رطوبت زودتر از موعد تبخیر شود) ؛
• می توانید کدو تنبل را به شکل پوره سیب زمینی فریز کنید (تفک آن باید در مخلوط کن یا رنده شده خرد شود و سپس در کیسه ها یا ظروف بسته بندی شود).
• بهتر است کدو حلوایی را در یخچال در فویل نگهداری کنید (فویل آبدار بودن خمیر را بهتر از پلی اتیلن حفظ می کند).
• اگر گوشت کدو حلوایی را با روغن گیاهی چرب کنید ، آب میوه و طراوت خود را برای مدت بیشتری حفظ می کند.

کدو تنبل را فقط در صورت لعاب دار می توانید ذخیره کنید. در زمستان ، حتی پوشاندن میوه ها با پارچه یا چمن خشک ، ایجاد شرایط دمای لازم امکان پذیر نخواهد بود. تحت تأثیر سرما ، کدو به سرعت خراب می شود.

کدو را چقدر و در چه درجه حرارتی نگهداری کنیم

کدو تنبل باید در دمای بین +3 تا +15 درجه نگهداری شود. اگر رطوبت هوا بیش از 80 باشد ، عمر مفید میوه ها چندین ماه کاهش می یابد. دوره استاندارد نگهداری کدو یکسال است.

کدو تنبل را نمی توان در دمای پایین ذخیره کرد ، بنابراین ارزش قرار دادن آن در یخچال را ندارد. شرایط دمای زیر صفر باعث می شود تفاله میوه آبکی و فیبری شود و طعم آن به طور قابل توجهی مختل می شود. یک کدو تنبل کوچک کوچک که در یخچال نگهداری می شود ، ویژگی های طعم خود را به طور متوسط ​​بیش از 1-1,5،XNUMX ماه حفظ نمی کند.

کدو یخ زده را می توان در فریزر به مدت 7-10 ماه نگهداری کرد… میوه ها از قبل پوست گرفته و به ورقه های کوچک بریده می شوند. می توانید کدو تنبل را برای انجماد در ظروف، فویل، کیسه های پلاستیکی یا فیلم چسبناک بسته بندی کنید.

اگر کدو تنبل شده با فیلم چسبانده شده و در یخچال قرار داده شود ، میوه فقط دو هفته می تواند طراوت خود را حفظ کند. توصیه می شود کدو را به این روش بیش از 10 روز ذخیره نکنید. بعد از این مدت ، بهتر است میوه ها را بخورید یا آنها را تکه تکه یا پوره کنید.