چه مدت سوپ سوتو پخته شود؟

سوپ سوتو را به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید.

طرز تهیه سوپ سوتو

محصولات

سینه مرغ - 200 گرم

برنج - 150 گرم

سیر - 3 شاخه

بادرنجبویه - ساقه

پیازچه - پیکان

ریشه گالانگال - 5 سانتی متر

گوجه فرنگی یک چیز است

جوانه سویا - 100 گرم

زردچوبه آسیاب شده - قاشق چایخوری

آهک یک چیز است

گشنیز زمینی - یک قاشق چای خوری

شیر نارگیل - 1 لیوان

پودر چیلی - قاشق چایخوری

روغن نباتی - 30 میلی لیتر

نمک - نصف قاشق چای خوری

فلفل ساییده شده (سفید یا سیاه) - روی نوک چاقو

طرز تهیه سوپ سوتو

1. 2 لیتر آب در قابلمه بریزید ، آن را روی حرارت زیاد قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید.

2. مرغ را بشویید ، در قابلمه ای را با آب جوش قرار دهید ، پس از جوش آمدن به مدت 30 دقیقه با حرارت متوسط ​​بپزید.

3. مرغ آب پز شده را از آبگوشت خارج کنید ، گوشت را از استخوان جدا کنید ، فیله را با دست به قطعات کوچک تقسیم کنید.

4. پیاز سبز را بشویید ، حلقه حلقه کنید.

5. گوجه فرنگی را بشویید ، به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.

6. علف لیمو را بشویید ، قسمت سفید ساقه را جدا کرده ، به صورت نوارهایی به طول 1 سانتی متر برش دهید.

7. ریشه گالانگال را بشویید و به برش هایی به ضخامت 3 میلی متر برش دهید.

8. سیر ، گل گانگال ، زردچوبه ، گشنیز ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را در مخلوط کن بریزید و آنرا آسیاب کنید تا خمیر زرد یکدست شود.

9. روغن نباتی باقیمانده را در یک قابلمه عمیق ریخته ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به مدت 1 دقیقه گرم کنید.

10. خلال خرد شده لیموترش و ادویه زرد را در قابلمه از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید.

11. آب مرغ را در قابلمه ای با ماکارونی بریزید ، مخلوط کنید ، صبر کنید تا جوش بیاید.

12. برش های گوجه فرنگی ، پیاز خرد شده را در قابلمه ای با آبگوشت بریزید ، 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​نگه دارید.

13. شیر نارگیل را در آب گوشت بریزید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، 3 دقیقه بپزید ، از مشعل خارج کنید.

14. نیم لیتر آب را در قابلمه جداگانه بریزید ، بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

15- دانه های سویا را به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید ، در آبکش واژگون شده و زیر آب سرد بشویید.

16. در یک قابلمه جداگانه 500 میلی لیتر آب بریزید ، کمی نمک به آن اضافه کنید ، برنج قرار دهید ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، پس از جوش آمدن ، به مدت 20 دقیقه بپزید - آب باید تبخیر شود.

17. برنج آب پز را به استوانه های كوچك - كتوپات فشار دهید ، سپس هر كتوپات را ببرید تا گلبرگهای بیضی بدست آید.

18. روی بشقاب ها جوانه سویا ، گوشت مرغ ، ketupap برنج ، آبگوشت بریزید ، آب لیمو را فشار دهید.

سوپ را با ketupata سرو کنید.

حقایق خوشمزه

- Soto - سوپ ملی اندونزیایی که از آب گوشت ، گوشت ، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات تهیه می شود. محبوب ترین نسخه سوپ سوتو Soto ayam است. این یک سوپ مرغ تند زرد رنگ است که معمولاً در همه کافه های اندونزی سرو می شود. رنگ زرد با استفاده از زردچوبه به دست می آید.

- سوپ سوتو در سراسر اندونزی از سوماترا تا استان پاپوآ پخش می شود. می توان آن را در رستوران های گران قیمت ، کافه های ارزان قیمت و غرفه های خیابانی سفارش داد. - سوپ سوتو معمولاً با برنج آب پز پیچیده در برگ موز و کتوپات سرو می شود.

- ketupat کوفته هایی است که از برنج آب پز فشرده بسته بندی شده در کیسه های برگ خرما تهیه می شود.

- کوفته برنجی موجود در سوپ را می توان جای رشته فرنگی یا برنج "شیشه ای" داد.