میوه های خرمالو در واقع توت هستند. خرمالو سرشار از مواد مغذی گیاهی و آنتی اکسیدان است که به خواص درمانی آن کمک می کند.
توضیحات:
وطن خرمالو چین است، جایی که او لقب "سیب شرق" را دریافت کرد. از چین، خرمالو به ژاپن آمد، جایی که هنوز نقش مهمی در غذاهای ملی دارد و سپس در سراسر جهان گسترش یافت.
خرمالو که یونانیان آن را "میوه خدایان" می نامیدند، توت های بزرگ، گرد و آبدار با پوست صاف، نازک، زرد یا نارنجی، بسته به نوع و درجه رسیده بودن است. وقتی میوه کاملاً رسیده است، گوشت آن نرم، خامه ای و تقریباً ژله مانند است. خرمالوی رسیده طعم بسیار شیرینی دارد و طعم عسلی دارد. گاهی اوقات پالپ تا حدی قهوه ای می شود، اما این بدان معنا نیست که خراب شده است.
دو نوع اصلی خرمالو وجود دارد - قابض و غیر قابض. خرمالو قابض حاوی مقدار زیادی تانن است که باعث غیرقابل خوردن میوه می شود. خرمالو غیر قابض در فرآیند رسیدن به سرعت تانن خود را از دست می دهد و خوراکی می شود.
شکل میوه از کروی تا مخروطی متفاوت است. رنگ آن از زرد روشن تا قرمز تیره متغیر است.
خرمالو به طور کلی برای آب گیری مناسب نیست، آن را به طور کامل مانند انبه یا له شده می خورند که می توان آن را به اسموتی ها اضافه کرد. بسیار فیبری، خوشمزه و مغذی است.
ارزش غذایی
خرمالو یک منبع عالی از مواد مغذی گیاهی است و دارای خواص ضد التهابی و ضد خونریزی است. خرمالو حاوی یک ترکیب ضد تومور به نام اسید بتولینیک است. بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، زآگزانتین و کریپتوکسانتین آنتی اکسیدان هایی هستند که به خنثی کردن رادیکال های آزاد و جلوگیری از اکسیداسیون و سرطان کمک می کنند.
خرمالو سرشار از ویتامین های A، C، گروه B و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، آهن، منگنز، فسفر و مس است.
برای سلامتی بهره مند شوید
خرمالو خاصیت ملین و مدر دارد و مصرف آن به ویژه برای افرادی که از بیماری های کبدی رنج می برند توصیه می شود. خرمالو یک ماده غذایی پرکالری است به همین دلیل مصرف آن به کودکان، ورزشکاران و افراد خسته جسمی و روحی توصیه می شود. در زیر درمان های مختلف این توت شیرین آورده شده است.
سرماخوردگی و آنفولانزا. خرمالو به دلیل محتوای بالای ویتامین C، وسیله ای بسیار موثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش علائم آنفولانزا و سرماخوردگی و همچنین بسیاری از بیماری های عفونی و التهابی دیگر است.
یبوست. با توجه به محتوای بالای فیبر و آب موجود در خرمالو، این توت دارای اثر ملین عالی است، یک درمان طبیعی قوی برای یبوست است.
اثر دیورتیک خرمالو به دلیل محتوای بالای پتاسیم و کلسیم، خاصیت ادرارآوری عالی دارد. خوردن خرمالو یک راه موثر برای جلوگیری از پف کردگی است. مصرف روزانه خرمالو بر مصرف داروهای ادرار آور ارجحیت دارد، زیرا خرمالو برخلاف بسیاری از دیورتیک های شناخته شده منجر به از دست دادن پتاسیم نمی شود.
فشار خون بالا. خرمالو به کاهش فشار خون بالا کمک می کند و از بسیاری از بیماری های قلبی مرتبط با فشار خون جلوگیری می کند.
سم زدایی کبد و بدن خرمالو یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها است که نقش کلیدی در سلامت کبد و سم زدایی بدن دارد. آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن سموم و سایر مواد مضر در بدن کمک می کنند و از اثرات مخرب رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند.
ضد افسردگی طبیعی خرمالو به خوبی قابل هضم است و انرژی قابل دسترس زیادی (به شکل قند) فراهم می کند. به همین دلیل است که خرمالو به ویژه برای کودکان و افرادی که در ورزش یا سایر فعالیت های بدنی فعالیت می کنند مفید است.
استرس و خستگی. خرمالو به دلیل محتوای بالای قند و پتاسیم بدن را پر انرژی می کند و علائم استرس و خستگی را برطرف می کند. اگر با خرمالو دوست هستید نیازی به استفاده از مکمل های انرژی زا و تغذیه ای خاص نیست.
نکات
برای تست رسیدن خرمالو، میوه را کمی فشار دهید. اگر این کار سخت است، خرمالو هنوز نرسیده است.
خرمالوهای رسیده در لمس نرم، بسیار شیرین و خامه ای هستند. می توانید میوه را به دو نیم کرده و با قاشق آن را میل کنید. از خرمالو می توان برای تهیه سس، خامه، مربا، ژله و اسموتی های خوشمزه استفاده کرد.
برای تسریع فرآیند رسیدن، خرمالو را در دمای اتاق نگهداری کنید. نگهداری در یخچال فرآیند رسیدن را کند می کند.
توجه
خرمالو به دلیل داشتن قند زیاد برای افراد مبتلا به دیابت، چاقی و اضافه وزن مناسب نیست. خرمالوی خشک حاوی قند بیشتری است.