چه مدت پخت سینه مرغ؟

زمان پخت سینه مرغ در قابلمه است دقیقه 30. سینه را در یک دیگ دوبل به مدت 1 ساعت بپزید. برای پخت در آرام پز دقیقه 40. زمان پخت سینه در مایکروفر است 10-15 دقیقه

نحوه انتخاب سینه مرغ

هنگام خرید یک محصول خنک، به ظاهر آن توجه کنید. سینه مرغ با کیفیت به رنگ صورتی کم رنگ با رگه های سفید یا صورتی است. الاستیک، صاف، متراکم است و لایه برداری نمی کند. اگر به آرامی با انگشت خود فشار دهید، شکل به سرعت بازیابی می شود. هیچ مخاط یا کبودی روی سطح وجود ندارد. بوی طبیعی، بدون یادداشت های ناخوشایند اضافی است.

در بسته بندی با سینه منجمد خوب، یخ بسیار کمی وجود دارد و رنگ آن شفاف است. خود محصول سبک، تمیز و بدون آسیب قابل مشاهده است.

طرز تهیه سینه مرغ

عناصر

• سینه مرغ - 1 عدد
• برگ بو - 1 قطعه
• فلفل سیاه فلفل دلمه ای - 3 عدد نخود فرنگی
• آب - 1 لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز پخت سینه مرغ در قابلمه

1. اگر سینه یخ زده است، آن را برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید تا آب شود.
2. سینه را کاملاً بشویید، در صورت لزوم پوست و چربی را از آن جدا کنید.
3. روی سینه آب سرد بریزید، آب باید روی مرغ را کاملا بپوشاند.
4. قابلمه را روی حرارت قرار دهید، آب گوشت را روی آن بجوشانید، نمک و ادویه را اضافه کنید.
5. آتش را آرام کنید، با کمی جوش، سینه را با پوست به مدت 30 دقیقه، بدون پوست به مدت 25 دقیقه بپزید. با نصف کردن سینه می توانید جوش را تا 20 دقیقه افزایش دهید.
6. سینه مرغ را در یک بشقاب قرار دهید، آماده برای خوردن یا استفاده در دستور العمل های دیگر.

مدت زمان پخت سینه مرغ در زودپز

1. سینه مرغ را یخ زده و آبکشی کنید.
2. نمک و فصل.
3. سینه را به مولتی کوکر بفرستید و آن را کاملاً با آب پر کنید.
4. در حالت "خورش" سینه را نیم ساعت بپزید.

طرز پخت سینه مرغ روی اجاق گاز

برای داشتن گوشت خوش طعم و آبگوشت خوشمزه، سینه مرغ را به همراه نمک، فلفل، سیر و برگ بو در قابلمه بریزید. با آب خنک پر کنید تا سطح آن یکی دو سانتی متر بالاتر از گوشت باشد.

روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد سپس حرارت را کم کنید. پیاز، سیر، هویج را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید. کفی که روی سطح ایجاد می شود را بردارید.

برای پختن گوشت برای سالاد یا غذاهای دیگر، سینه را در آب جوش قرار دهید. وقتی مایع دوباره به جوش آمد، جعفری، فلفل، هویج، سیر، جعفری و سایر مواد را به دلخواه اضافه کنید. پرنده تمام شده را نمک بزنید و بگذارید 15-20 دقیقه در آبگوشت بماند.

سینه مرغ با استخوان و پوست در حدود 30 دقیقه پخته می شود. فیله در 20-25 دقیقه پخته می شود و اگر به قطعات بریده شود - در 10-15 دقیقه.

مدت زمان پخت سینه مرغ در زودپز برای بخارپز

1. سینه مرغ را یخ زده، آبکشی کنید، نمک بزنید و مزه دار کنید.
2. 1 لیتر آب سرد داخل ظرف مولتی کوکر بریزید.
3. سینه را روی قفسه سیمی قرار دهید.
4. سینه مرغ را به مدت 40 دقیقه در حالت بخارپز بپزید.

چه مدت سینه مرغ را در مایکروویو بپزید

1. سینه را بشویید، نمک بزنید، مزه دار کنید و در ظرف مخصوص مایکروویو قرار دهید.
2. سینه را کاملا با آب پر کنید.
3. مایکروویو را روی 800 وات تنظیم کنید، 5 دقیقه، بگذارید تا بجوشد.
4. سینه مرغ را بعد از جوشیدن به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

مدت زمان پخت سینه مرغ در دیگ دوتایی

1. پوست سینه را بردارید، بشویید و خشک کنید.
2. نمک و ادویه ها را مخلوط کنید.
3. گوشت را با ادویه و نمک بمالید.
4. سینه آماده شده را داخل دیگ دوبل بریزید.
5. به مدت 40 دقیقه بپزید.

طرز تهیه سریع سینه مرغ در قابلمه

1. سینه را بشویید، به نصف تقسیم کنید و در قابلمه قرار دهید.
2. 4 سانتی متر آب روی سینه بریزید.
3. به جوش بیاورید، نمک بزنید و مزه دار کنید.
4. تابه را با درب بپوشانید و سینه مرغ را با استخوان به مدت 10 دقیقه و بدون استخوان به مدت 7 دقیقه بپزید.
5. پس از پایان پخت، سینه مرغ را به مدت 1 ساعت در آبگوشت بگذارید.

حقایق خوشمزه

• - به سرعت پخت و پز را افزایش دهید سینه مرغ ، می توانید آن را به چند قسمت مساوی کوچکتر برش دهید. با این حال ، برش ها به اندازه کل سینه آبدار نخواهند بود. حجم کم ظرف نیز به شما اجازه می دهد تا به دلیل جوشاندن سریع آب ، روند پخت و پز را تسریع کنید. نکته اصلی این است که سینه کاملاً با آب پوشانده شده است.
• - سینه مرغ کاملاً در آن قرار می گیرد رژیم غذایی بدنسازان - آنها اغلب سینه را می جوشانند ، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به رشد سریع ماهیچه ها کمک می کند. به طوری که سینه هر بار مزه اول را می دهد ، قبل از جوشاندن سینه ، می توانید آن را با لیمو و گوجه فرنگی ترشی کنید و در طول پخت چاشنی ها و سبزیجات مختلف اضافه کنید.
• - اگر پستان پخته شده برای سوپ، توصیه می شود در ابتدای پخت نمک بخورید. اگر سینه برای سالاد پخته شده است ، سینه مرغ باید نمک 5 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت باشد ، در غیر این صورت گوشت خشک خواهد شد.
• - برای هماهنگی بیشتر طعم سینه ، می توانید آن را بپزید در آبگوشت سبزیجات... علاوه بر این ، ارزش افزودن چند نخود فرنگی یا فلفل سیاه و برگ خلیج ، و برای عطر خاص - ساقه کرفس یا تره فرنگی را دارد.
• - برای دریافت محصول رژیمی پوست قبل از جوشاندن از پستان برداشته می شود ، اما اگر آن را ترک کنید ، گوشت بسیار نرم تر ، بلکه کالری بیشتری نیز خواهد داشت.
• - مقدار کالری سینه مرغ آب پز - 150 کیلوکالری در 100 گرم ، سینه پخته شده بدون پوست - 120 کیلوکالری در 100 گرم.
• - سینه مرغ آب پز یک غذای عالی پخته شده است که می تواند باشد پرونده با هر ظرف فرعی استفاده از سینه آب پز در سالادها و پیش غذاهای مختلف خوب است.
• - سینه مرغ استفاده و برای دوره های اول ، از آنجا که پوست ، استخوان ها و غضروف های چرب چربی خوبی ایجاد می کنند و برای دستورالعمل های کاملاً رژیمی (برای این کار باید پوست را برداشته و استخوان ها را بردارید).
• - هزینه سینه مرغ - 200-250 روبل / 1 کیلوگرم (به طور متوسط ​​در مسکو از مه 2016).
• - اگر از پستان در ظرف سرد استفاده می شود ، پستان باید در آبگوشت باقی بماند تا خنک شود ، بدون آن خیلی سریع خشک.
• - به کیفیتی را انتخاب کنید سینه مرغ ، باید به تاریخ انقضا توجه داشته باشید - سینه تازه بیش از 5 روز ذخیره نمی شود. سینه ها باید در اندازه متوسط ​​، با وزن تقریبی 300-350 گرم خریداری شوند. اگر وزن بیش از 400 گرم باشد ، این نشان می دهد که مرغ با مواد شیمیایی تغذیه شده است.
• - برای بررسی ، آیا سینه تازه است، با انگشت بر روی پوست فشار دهید. اگر اثری روی گوشت وجود داشته باشد ، سینه ذوب شده است. به رنگ پستان توجه کنید: باید سینه مرغ را بدون کبودی انتخاب کنید ، پوست کمی مایل به زرد است.

طرز خورش سینه مرغ در تابه با قارچ

مواد لازم برای سرخ کردن سینه مرغ

• سینه مرغ - 2 قطعه
• سیر – 3 حبه قارچ – نیم کیلو
• سس سویا - 100 میلی لیتر
• کرم 20٪ - 400 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز خورش سینه مرغ با قارچ در سس خامه ای

مرغ سینه را یخ زده، اگر یخ زده است، بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را بشویید، خشک کنید، نازک برش دهید. ماهیتابه ای را داغ کرده روی آن روغن بریزید و قارچ ها را بگذارید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کرده و به قارچ اضافه کنید. تکه های مرغ را اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید. خامه را در تابه بریزید و 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم هم بزنید تا بجوشد.
برنج یا پاستا برای تزیین سینه مرغ بسیار مناسب است.