لوبیای لیما را به مدت 2-2,5،1 ساعت بپزید. حبوبات کوچک لیما را به مدت XNUMX ساعت بپزید.
طرز تهیه لوبیای لیما
1 فنجان لوبیای لیما ، آب خیس ، 5 فنجان آب جوش
چه مدت باید لوبیا را خیس کرد؟
1. لوبیای لیما را در قابلمه ای ریخته و روی آن را با آب سرد و با حاشیه 3 سانتی متر بپوشانید.
2. حبوبات لیما را به مدت 6-12 ساعت در یخچال خیس کنید.
3. قابلمه را روی آتش بگذارید ، روی حرارت متوسط بجوشد.
4. پس از جوش آمدن ، حبوبات را با جوش متوسط به مدت 10 دقیقه بجوشانید و کف را با دقت تماشا کنید.
5. حرارت را کم کنید و دانه های لیما را برای 2-2,5،50 ساعت ، کودک کوچک - XNUMX دقیقه بپزید.
6. پس از پخت ، آب را تخلیه کنید ، لوبیاها را نمک زده ، در صورت تمایل با مخلوط کن خرد کنید.
7. با گیاهان و روغن گیاهی سرو کنید.
نکات آشپزی
لوبیای لیما را خیس کنید یا نه
پختن لوبیای لیما بدون خیساندن دو برابر طول می کشد ، اما ممکن است نرم شود و از داخل نرم نباشد. این فرورفتگی است که زمان جوش را کاهش می دهد و بافت یکنواختی را بدون پخت بیش از حد فراهم می کند.
چگونه لوبیای لیما را نمک بزنیم
برای اینکه حبوبات تا حد امکان نرم شوند، حین پخت به آن نمک نزنید. اما بلافاصله پس از جوشاندن یا زمانی که به محصولات دیگر اضافه می شود، لوبیا لیما را می توان نمک زد.
اگر لوبیا قدیمی است (بیش از نیم سال از تولید آن می گذرد) ، 20 دقیقه دیگر به زمان پخت اضافه کنید.
حقایق خوشمزه
لوبیای لیما (نام های دیگر کودک لیما ، لوبیای لیما ، لوبیای آمریکایی) لوبیای سفید بزرگ با عطر و طعم خامه ای است ، که به آنها "لوبیای خامه ای" می گویند. توسط اسپانیایی ها در آمریکای مرکزی و جنوبی کشف شد ، سپس به اروپا و آمریکای شمالی آورده شد.
لوبیای لیما دو نوع است: لوبیای بزرگ "سیب زمینی" که طعم آن مانند غذاهای نشاسته ای است. و کودک لیما کوچک و متراکم تر است.
لوبیا لیما هنگام جوشاندن شکل خود را به خوبی حفظ می کند و در پوره سیب زمینی ، به ویژه اگر پوسته آن برداشته شود ، بافت خامه ای پیدا می کند.
لوبیای لیما بسیار بزرگ است ، در حالی که پوسته آن نازک است. به دلیل رنگ سفید و اندازه نسبتاً بزرگ (هنگام جوشیدن ، اندازه لوبیا لیما 1,2،1,3-XNUMX،XNUMX برابر افزایش می یابد) ، ظروف آن از نظر بصری بسیار غیر معمول هستند و بسیار مورد توجه کودکان هستند.
لوبیا لیما به دلیل مقدار زیاد پروتئین گیاهی که دارد برای گیاه خواران و روزه داران توصیه می شود.
توصیه می شود که حبوبات لیما را به مدت 1 سال در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید.
لوبیا لیما را با گیاهان ، پیاز و سیر سرو کنید ، به عنوان غذای جانبی و در سوپ استفاده کنید. برای تغییر ، می توانید لوبیای لیما را در آب گوشت بجوشانید. یک غذای اصلی ساخته شده از لوبیا بچه لیما - Sukkotash.