برنج قرمز را به مدت 2-3 ساعت در آب خیس کنید ، بشویید ، به یک قابلمه منتقل کنید. آب را به نسبت 1: 2,5،35 اضافه کنید و 1 دقیقه تا XNUMX ساعت بپزید.
طرز پخت برنج قرمز
محصولات
برنج قرمز - فنجان 1
آب - 2,5 لیوان
کره یا روغن گیاهی - 1 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
تهیه
1. بازرسی و در صورت لزوم ، 1 فنجان برنج قرمز را مرتب کنید ، پوسته ها و سنگ ها را از بین ببرید.
2. برنج انتخاب شده را کاملاً زیر آب روان بشویید تا آب شفاف شود.
3. برنج را در قابلمه ته سنگین بریزید.
4- 2,5 فنجان آب روی برنج بریزید - سرد یا گرم ، برای نتیجه مهم نیست ، بنابراین از یک عدد مفید استفاده کنید.
5. نمک را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
6. گاز را روی آتش زیاد روشن کنید و منتظر بمانید تا آب جوش بیاید.
7. بعد از جوش آمدن آب ، حرارت را کم کنید و برنج را به مدت 35 دقیقه بپوشانید. بخاطر داشته باشید که برنج قرمز حتی در حرارت کم کف زیادی می دهد ، بنابراین گاهی اوقات مراقب باشید که آب خارج شود یا خیر.
8. کف تشکیل شده روی آب را با قاشق بردارید.
9. بعد از 35 دقیقه ، برنج را از نظر نرمی بررسی کنید. اگر به اندازه کافی نرم نیست ، آن را 10 دقیقه دیگر زیر درب با حرارت کم بگذارید ، در حالی که تمام آب باید در دانه ها جذب شود.
10. 1 قاشق غذاخوری سبزی یا کره به برنج داغ آماده اضافه کنید ، مخلوط کنید و به عنوان یک ظرف جانبی یا یک ظرف مستقل سرو کنید.
حقایق خوشمزه
برنج قرمز به دلیل داشتن پوسته حفظ شده یکی از سالم ترین انواع برنج است که حاوی ویتامین ها ، فیبر و مواد معدنی است. اما به دلیل وجود این پوسته ، برنج قرمز مانند اب برنج معمولی دارای ابریشمی نیست ، درشت و علفی است ، بنابراین همه از شکل خالص آن برنج قرمز را دوست ندارند. با این حال ، اگر برنج معمولی و قرمز را مخلوط کنید (برای نمونه ، 1: 1 توصیه می شود ، و سپس نسبت ها با توجه به سلیقه متفاوت است) ، یک غذای آشنا تر ، چه سالم و چه جالب ، با بوی نان چاودار به دست می آورید.
برنج قرمز آماده مخصوصاً وقتی قبل از سرو با آب لیمو یا لیمو ترش می شود خوشمزه است. برنج قرمز را می توان با شکر پخت و به عنوان یک غذای شیرین مستقل با شیر و میوه خشک سرو کرد.
فیبرهای قرمز برنج عملکرد روده را تنظیم می کنند ، به عادی سازی قند خون ، از بین بردن کلسترول از بدن و همچنین کاهش وزن کمک می کنند.
متوسط هزینه برنج قرمز در مسکو در ژوئن 2017 از 100 روبل / 500 گرم است. بلغورهای خام به مدت 1 سال ذخیره می شوند.
میزان کالری برنج قرمز 330 کیلوکالری در 100 گرم است ، فقط 14 کیلو کالری کمتر از حد معمول است.