محصولات فصلی بهمن

به هر حال، شایان ذکر است که باید به آن دسته از محصولاتی که به تقویت سیستم ایمنی و مقاومت در برابر بیماری های ویروسی کمک می کنند توجه شود، زیرا در این دوره است که بدن بیش از همه از هوای سرد مداوم و کمبود نور خورشید احساس خستگی می کند. . و در اینجا بسیار مهم است که استفاده از غذاهایی را که باعث واکنش های آلرژیک می شوند، به حداقل برسانیم، که عبارتند از: مواد غذایی حاوی مواد نگهدارنده و افزودنی، فست فود، قندهای تصفیه شده، محصولات لبنی. چرا؟ زیرا آنها باکتری های بیماری زا را در روده تغذیه می کنند و باعث التهاب می شوند که وضعیت سیستم ایمنی را بیشتر تضعیف می کند.

و اکنون بیشتر در مورد محصولات فوریه! 

سبزیجات

ریواس

این گیاه شگفت انگیز زیبا و مقاوم در برابر سرما، با شاخ و برگ غنی و ساقه ضخیم قرمز، البته برای پدربزرگ و مادربزرگ ما بیشتر آشناست. اما احتمالاً بارها در مورد آن شنیده اید و شاید حتی آن را امتحان کرده باشید.

ریواس نه تنها خوشمزه و مغذی است، بلکه بسیار سالم است. از 92 درصد آب تشکیل شده است و طیف ویتامین آن غنی و متنوع است: کولین (B4)، اسید فولیک (B9)، اسید اسکوربیک (C)، ریبوفلاوین (B2)، توکوفرول (E). به علاوه مهمترین عناصر ماکرو و میکرو: پتاسیم، روی، سلنیوم، کلسیم، منیزیم، مس، آهن، فسفر، منگنز و انواع اسیدهای حیاتی.

سوپ ها، ژله ها، کمپوت ها از ریواس پخته می شوند، آنها به سالاد اضافه می شوند و این گیاه نیز به طور فعال در لوازم آرایشی استفاده می شود.

پیاز 

آه، پیاز! خوب کی او را نشناسد؟ بیش از 5000 سال است که با خواص مفید خود ما را خشنود کرده است.

و این گیاه برای محتوای مهم ترین ویتامین ها برای بدن مفید است: B، C، E، PP. این اثر با وجود فلوئور، فسفر، آهن، سدیم، کورستین، اسیدهای آلی و اسانس‌های موجود در آن افزایش می‌یابد. مورد دوم، به هر حال، بر بوی تند و طعم خاص پیاز تأثیر می گذارد. او بیش از یک زن را به گریه انداخته است!

خام، آب پز، بخارپز، سرخ شده، خشک - در هر! آن را به سالاد، سوپ، غذاهای اصلی اضافه کنید. پیاز می تواند تقریباً هر غذایی را تغییر دهد. 

کدو

و این چه نوع میوه ای است؟! نه، سبزی است! سبزی که از خانواده کدو است. به نظر چیزی بین کدو و کدو سبز است، اما طعم آن با هر دو متفاوت است. و احتمالاً شما حتی بارها او را در قفسه های فروشگاه ملاقات کرده اید.

کدو حلوایی (بله، کدو حلوایی هم نامیده می شود) سرشار از فیبر، کربوهیدرات، ویتامین های E، C، K، PP، B9، مواد معدنی مانند فسفر، سدیم، منیزیم، پتاسیم و کلسیم است و دانه ها نیز حاوی چربی های سالم هستند.

این سبزی به دلیل طعم شیرین دلپذیری که دارد برای تهیه سالادهای سبک، سوپ، پوره سبزیجات و شیرینی بسیار مناسب است. 

زردچوبه

با زردچوبه آشنا شوید! گاهی از نام زنجبیل زرد نیز استفاده می شود. از ریزوم خشک شده این گیاه پودری تهیه می شود که به عنوان ادویه ای شناخته شده برای همه استفاده می شود. به گفته آیورودا، زردچوبه تنها ادویه ای است که خون را تصفیه می کند!

و زردچوبه برای ترکیب ویتامینی قوی مفید است. حاوی ویتامین های C، B، B1، B2، B3، K و عناصر کمیاب مانند ید، کلسیم، فسفر، آهن و همچنین اجزای مختلف اسانس است. اما جایگاه ویژه ای در میان فواید زردچوبه کورکومین است. این ماده دارای خواص درمانی قوی است و یک رنگ خوراکی طبیعی عالی است که اساس مکمل غذایی E100 است.

عرقیات و نوشیدنی های شفابخش مختلفی از پودر زردچوبه و همچنین خمیرها، پمادها و کرم های پزشکی و آرایشی تهیه می شود. 

لیست سبزیجات فصل را تکمیل کنید: سوئدی، انواع کلم، زنجبیل، سیب زمینی، ریشه کاسنی، هویج، جعفری، تربچه، شلغم، چغندر، کرفس، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، ترب کوهی، سیر. 

میوه ها و انواع توت ها

زرشک

به دلیل طعم ترش و خواص مفید، توت های این گیاه را «لیمو ترش» نیز می نامند. خود میوه ها روشن، قرمز تیره هستند که در برس ها جمع آوری می شوند و یخ زده جمع آوری می شوند!

این توت ها یک انبار واقعی مواد مغذی هستند. میوه های زرشک حاوی بسیاری از ویتامین های C، E، K، گلوکز، فروکتوز، اسیدهای آلی (مالیک، سیتریک، تارتاریک)، اسانس هستند.

میوه های زرشک به صورت مربا، مارمالاد، ژله، شربت، نوشیدنی، چاشنی. ریشه و پوست آن به صورت جوشانده و برگ ها به صورت دم کرده شفابخش.

گارنت

انار یک ضربه واقعی ماه و در واقع زمستان است. در شرق، آن را "پادشاه در میان همه میوه ها" می دانند. مثمر ثمر! ترکیب آن منحصر به فرد است. و این طعم غنی و ترش…

از نظر محتوای آنتی اکسیدانی، انار از شراب قرمز و چای سبز پیشی می گیرد. و برخی از اسیدهای آمینه ضروری که ترکیب آن را تشکیل می دهند فقط در فرآورده های گوشتی یافت می شوند.

انار دارای ویتامین های C، E، P، B6، B12، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، ید، آهن، فسفر، اسیدهای آلی، گلوکز، فروکتوز و تانن است!

تازه به شکل آب میوه و نوشیدنی ها و عرقیات شفابخش از پوست انار تهیه می شود. 

قرمز

این توت از قدیم الایام شناخته شده است و با گل رز و لیمو وحشی ارزش دارد. چرا؟ زیرا دارای مجموعه ای غنی از ویتامین و مواد معدنی است.

اول از همه، محتوای عظیم اسید اسکوربیک، که استفاده از آن در زمستان بسیار مهم است. و همچنین محتوای بتاکاروتن، پکتین، تانن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و سدیم.

تازه، خشک، ترشی شده، به صورت جوشانده، کمپوت، مربا، ژله، مارمالاد.

و دم کرده 1-2 قاشق غذاخوری توت می تواند به عنوان مقوی استفاده شود. جایگزین عالی برای قهوه! 

پوملو (چین، تایلند)

زادگاه این میوه آبدار از خانواده مرکبات کشور چین است. و باید توجه داشت که در آنجا بسیار مورد احترام است. به حدی که حتی برای سال نو به همدیگر به عنوان نماد رفاه و رفاه هدیه می دهند.

مجموعه ای از مواد مغذی و ویتامین های موجود در پالپ میوه چشمگیر است: ویتامین های A، C، ویتامین های گروه B، پتاسیم، فسفر، کلسیم، سدیم، آهن، روغن های ضروری و فیبر. به علاوه، پوملو صاحب آنزیم لیپولیتیک است که به تجزیه چربی ها و پروتئین ها کمک می کند.

در تازه ترین و طبیعی ترین! بنابراین از هر چیزی سالم تر و خوشمزه تر است. اما می توانید آن را به سالاد و سس نیز اضافه کنید.

مکمل لیست میوه ها و انواع توت های فصلی: آووکادو (اسرائیل، مکزیک)، موز (آفریقای جنوبی، چین، آفریقا)، زالزالک، زالزالک، انگور، گریپ فروت، گلابی، ویبرنوم، کلیمنتاین (ترکیه)، کامکوات (چین)، توت ابری، خولان دریایی ، خاکستر کوهی، سیب، رز وحشی، زغال اخته. 

محصولات

غلات به سه دسته تقسیم می شوند:

- غلات کاذب (گندم سیاه، کنجد)،

- غلات (جو دوسر، کینوا، آمارانت، برنج وحشی، برنج سیاه)،

- حبوبات (بادام زمینی، سویا، نخود، لوبیا، عدس، نخود). 

آنها رژیم غذایی شما را رضایت بخش تر و کامل تر می کنند.

اینجاست، غنی و سخاوتمندانه با غذا، فوریه! بنابراین، ما لیست را به خدمت می گیریم و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنیم تا بهار را سالم و پر قدرت ملاقات کنیم!