برنج به عنوان یکی از آخرین مواد به سوپ اضافه می شود: 20 دقیقه قبل از پایان پخت. در این صورت باید برنج را بشویید تا آبگوشت کدر نشود و اگر آش مدت زمان پخت کوتاهی داشت می توان برنج را قبل از افزودن به سوپ تا نیم پز پخت.
قوانینی برای پخت برنج در سوپ
نیاز - سوپ غذا ، برنج
- برنج باید 3 تا 7 بار در یک کاسه عمیق شسته شود ، تا زمانی که آب از نشاسته ترشح شده برنج شیری شود.
- اقدامات بعدی شما بستگی به نوع سوپی دارد که در حال پختن آن هستید. اگر در حال پختن سوپ کلاسیک مانند خرچو یا سوپ با کوفته هستید، برنج را در زمانی که آبگوشت در حال جوشیدن است بگذارید خیس بخورد و آن را 20 دقیقه قبل از پایان پخت و چند دقیقه قبل از سیب زمینی اضافه کنید.
- اگر سوپی درست می‌کنید که پخت آن بیش از 20 دقیقه طول نمی‌کشد، مثلاً: سوپ پنیر که در آن برنج را برای سیری اضافه می‌کنید، یا تام یام آسیایی که تندی آن را با برنج بدون مخمر صاف می‌کنند، سپس برنج باید جداگانه بجوشد.
حقایق خوشمزه
برنج را می توان به دو نوع دانه بلند و دانه گرد تقسیم کرد. برخلاف برنج دانه بلند ، برنج دانه گرد حاوی مقدار زیادی نشاسته است ، بنابراین باید آن را با دقت بیشتری آبکشی کنید.
اگر سیب زمینی را به سوپ برنج اضافه کنید، باید برنج را 7 تا 10 دقیقه بپزید و تنها پس از آن سیب زمینی های ریز خرد شده را پخش کنید تا به آمادگی همزمان این محصولات برسید.
حتی در صورت مصرف بیش از حد ، برنج خوب شسته شده نشاسته زیادی را در آب گوشت آزاد می کند. بنابراین ، اگر هنوز سوپ های غلیظ تر را دوست دارید ، سپس برنج را در قابلمه جداگانه ای به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، سپس تمام آب را تخلیه کرده و برنج را به سوپ آینده اضافه کنید و 5-10 دقیقه دیگر بپزید.