برای جوشاندن مربای ویبورنوم باید 1 ساعت در آشپزخانه وقت بگذارید که جوشاندن آن 20 دقیقه طول می کشد.
در کل ، تهیه مربای ویبرنوم 1 روز طول می کشد.
طرز تهیه مربای ویبرنوم
محصولات
کالینا - 3 کیلوگرم
شکر - 3 کیلوگرم
آب - 1 لیتر
شکر وانیل - 20 گرم
لیمو - 3 عدد متوسط
تهیه محصولات
1. برای پاکسازی ویبرنوم از شاخه ها و برگ ها ، آنها را مرتب کرده و کاملاً بشویید.
2. ویبرنوم را با تکان دادن در آبکش یا ریختن آن روی کاغذ به مدت 10 دقیقه خشک کنید.
3. لیمو را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، دانه ها را از بین ببرید.
مربای ویبرنوم در قابلمه
1. آب را در قابلمه بزرگی بریزید ، روی آتش بگذارید و حرارت دهید.
2. هنگامی که آب گرم شد ، شکر را به آب اضافه کنید و آن را حل کنید.
3. بعد از جوش آمدن ، شربت را به مدت 5 دقیقه بپزید.
4. ویبرنوم را در شربت ریخته و مربا را پس از 5 دقیقه دوباره جوشیدن بپزید.
5. مربا ویبرنوم را به مدت 5-6 ساعت کاملاً خنک کنید.
6. ظرف را با مربا دوباره به آتش برگردانید ، لیمو را اضافه کرده و مربا را پس از 5 دقیقه جوش آمدن ، مرتباً هم بزنید.
مربای ویبرنوم در زودپز
1. مربا را در زودپز و درب باز بپزید.
2. آب را با شکر در حالت "خورشت" بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید.
3. توت ها را در آب بریزید، 5 دقیقه بپزید.
4. مربا را خنک کنید ، سپس دوباره آن را بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
5. لیمو را اضافه کرده و مربا را برای 5 دقیقه دیگر در حالت "خورشت" بپزید.
جام جم می چرخد
ویبرنوم داغ را در شیشه ها مرتب کرده ، شربت را ریخته و درب آن را محکم کنید. قوطی ها را برگردانید ، با یک پتو بپوشانید تا کاملاً سرد شوند. بعد از خنک شدن ، شیشه های مربا را برای نگهداری قرار دهید.
حقایق خوشمزه
– لازم نیست قبل از پختن مربا پوست ویبرونوم را جدا کنید، اگرچه لازم نیست، اما باز هم توصیه می شود. برای اینکه به راحتی ویبرونوم را از دانه ها جدا کنید، باید توت را از طریق یک الک ریز یا یک صافی با گاز خرد کنید.
– هنگام پخت مربای ویبورنوم به جای لیمو می توانید به نسبت های زیر لیموترش یا پرتقال اضافه کنید: به 1 کیلوگرم ویبرنوم 2 لیموترش یا 1 پرتقال اضافه کنید.
– برای شستشوی اضافی ویبرنوم مربا، لازم است 1 قاشق غذاخوری نمک را در 1,5 لیتر آب داغ رقیق کرده و ویبرونوم را به مدت 3 تا 4 دقیقه در این محلول نگه دارید.
- میزان کالری مربا ویبرنوم - 360 کیلوکالری.
- هزینه مربای ویبرنوم در فروشگاه ها 300 روبل / 300 گرم است (به طور متوسط در مسکو برای ژوئیه 2018). می توانید ویبرنوم را از ماه نوامبر در بازارها خریداری کنید و سپس منجمد کنید. در فروشگاه ها ، ویبرنوم عملاً فروخته نمی شود.
– از مقدار محصولاتی که در دستور تهیه شده است، 3 لیتر مربای ویبرونوم به دست می آید.
- مربای ویبرنوم ، اگر به درستی ذخیره شود ، به مدت 3-5 سال خوراکی خواهد بود.
- هنگام جایگزینی توت تازه با انواع توت منجمد ، از 1 کیلوگرم منجمد به جای 1,2،XNUMX کیلوگرم توت تازه استفاده کنید.
- فصل ویبرنوم - از اواسط آگوست تا اواخر سپتامبر. کالینا معمولاً در جنگل ها برداشت می شود، زمانی که آنها به سراغ قارچ می روند یا در کلبه های تابستانی رشد می کنند.
- مربای ویبرنوم بسیار خوب است کمک می کند با سوزش معده: کافی است 3 قاشق چای خوری مربا را که طبق دستور ما پخته شده در 1 لیتر آب جوشانده رقیق کنید. از 1 لیتر در روز بنوشید.
– مربای ویبرنوم برای محتوی و حفظ ویتامین C در هنگام پخت در ویبرنوم بسیار مفید است که باعث افزایش ایمنی می شود. چای با مربای ویبرونوم به سرماخوردگی ناشی از تب بالا و سرفه کمک می کند. می توانید مربای ویبرونوم را با عسل آسیاب کنید - سپس یک خلط آور عالی دریافت می کنید.