به هر وعده چند عدد خرچنگ دریایی نیاز دارید؟

معمولاً خرچنگ برای یک شرکت بزرگ پخته می شود و تعداد زیادی از آنها به طور همزمان وجود دارد. برای محاسبه صحیح تعداد سرطان ها ، از 1 تا 1,5 کیلوگرم برای هر نفر یا 10-15 سرطان شروع کنید. در خرچنگ آب پز ، بخش قابل توجهی از وزن توسط پوسته ، پنجه و سر گرفته می شود - صادقانه بگویم ، هیچ چیز در آنها وجود ندارد. بنابراین معلوم می شود که از 1,5 کیلوگرم خرچنگ ، ​​فقط 500-600 گرم گوشت خرچنگ خوراکی است. بله ، این یک وعده نسبتاً بزرگ است ، اما با توجه به اینکه فقط میان وعده های سبک با خرچنگ سرو می شود و در حقیقت ، این تنها غذای مهمانی چند ساعته است ، یک وعده بزرگ نیز کار نمی کند.

چه چیز دیگری در این موضوع مهم است؟ - البته 10 کیلوگرم خرچنگ را نمی توان در آشپزخانه خانگی بدون وسایل آشپزی فوراً پخت. اما این ضروری نیست ، زیرا هنگام خوردن خرچنگ ، ​​آنها عجله نمی کنند و لذت را افزایش می دهند. ابتدا 300 گرم خرچنگ به ازای هر نفر بجوشانید و در طول وعده غذایی ، قسمت بعدی را بپزید و اصرار کنید. برای جوشاندن خرچنگ نیازی به تغییر آب نمک نیست - بیشتر و بیشتر متمرکز می شود و خود خرچنگ نیز آبدارتر و بیشتر می شود.

/ /