نحوه انتخاب شامپاین برای سال نو

شامپاین یکی از ویژگی های ضروری تعطیلات سال نو است. و حتی کسانی که نوشیدنی های دیگر را ترجیح می دهند ، مطمئناً یک لیوان شراب گازدار به نواخته می کنند. چگونه یک نوشیدنی را انتخاب کنید و از انتخاب خود پشیمان نشوید؟ 

اولین چیزی که باید درک کنید این است که شامپاین شراب گازدار است، اما همه شراب های گازدار شامپاین نیستند. شامپاین واقعی باید روی برچسب آن به زبان لاتین نام داشته باشد و از 3 نوع انگور - Chardonnay، Pinot Meunier و Pinot Noir ساخته شده است.

شامپاین ساخته شده با توجه به فن آوری صحیح ، اما از نوع دیگری یا در استان دیگر فرانسه ، به عنوان Cremant روی برچسب تعیین شده است.

 

برچسب

تنبل نشوید و برچسب را با توجه به علائم زیر رمزگشایی کنید:

RM شرکتی است که انگور پرورش می دهد و از آن شامپاین تولید می کند.
NM - شرکتی که برای تولید خود انگور خریداری می کند.
MA - شرکتی که هیچ ارتباطی با تولید شراب و برداشت انگور ندارد - به عنوان یک واسطه عمل می کند.
SR - انجمنی ، تعاونی تولیدکنندگان شراب که شامپاین تولید می کنند.
CM یک شرکت تعاونی است که انگور می کارد و محصولات آن را قطب می کند.
RC - شرکتی که شامپاین می فروشد و بخشی از تعاونی های فروش شراب های گازدار است.
ND شرکتی است که شامپاین را به نام خود می فروشد.

سایر اطلاعات مهم روی برچسب:

  • Extra brut ، Brut nature ، Brut zero - شامپاین حاوی قند اضافی نیست.
  • Brut - شامپاین خشک (1,5،XNUMX٪)
  • فوق العاده خشک - شراب بسیار خشک (1,2،2 - XNUMX٪) ؛
  • Sec - شامپاین خشک (1,7،3,5 - XNUMX،XNUMX٪) ؛
  • نیمه ثانیه - شراب نیمه خشک (3,3،5 - XNUMX٪) ؛
  • Doux یک شامپاین شیرین با سطح قند بالا (از 5٪) است.

بطری

یک بطری شامپاین باید از شیشه تیره ساخته شود ، زیرا شراب موجود در یک بطری سبک باعث عبور نور می شود و طعم شراب را خراب می کند.

پروبکا

وقتی بطری شامپاین با درپوش چوب پنبه ای بسته می شود ، از پلاستیک ساخته نمی شود ، ایده آل است. البته ، تولید چوب پنبه پلاستیکی ارزان تر است ، که در هزینه شامپاین منعکس می شود ، اما پلاستیک قابل تنفس است و می تواند طعم شراب را ترش کند.

حباب و کف

قبل از خرید بطری را خوب تکان دهید و ببینید که چگونه حباب و کف رفتار می کنند. در یک شامپاین خوب ، حباب ها به یک اندازه هستند و به طور مساوی در سراسر مایع پخش می شوند ، و به آرامی به سمت بالا شناور می شوند. کف تمام فضای آزاد زیر چوب پنبه را اشغال می کند.

رنگ و شفافیت

هنگام ریختن شامپاین در لیوان ها ، به رنگ و وضوح آن توجه کنید. یک شراب با کیفیت سبک و بدون رسوب خواهد بود. اگر سایه تاریک باشد ، شامپاین بدتر می شود. رنگ بسیار روشن یا روشن ، نشان دهنده یک محصول تقلبی است. 

رنگ شامپاین سفید (زرد) و صورتی است. بقیه رنگ ها بازی مواد شیمیایی و افزودنی است.

  • فیس بوک 
  • Pinterest،
  • در تماس با

شامپاین را با تنقلات مناسب تا 7-9 درجه سرد سرد سرو می کنند. 

در ابتدا یادآوری خواهیم کرد که مفید بودن شامپاین است و همچنین دستور تهیه ژله از شامپاین را به اشتراک می گذاریم. 

پاسخ دهید