سس سویا نه تنها هنگام خوردن غذاهای ژاپنی قابل استفاده است، بلکه برای سس سالاد و غذاهای گوشتی ایده آل است و علاوه بر طعم، خواص مفیدی نیز دارد - هضم را بهبود می بخشد، سرشار از روی و ویتامین های گروه B است. هنگام خرید سس سویا به نکات زیر توجه کنید:
1. یک سس را در یک ظرف شیشه ای انتخاب کنید - یک سس با کیفیت بالا در پلاستیک بسته بندی نشده است ، که در آن طعم و خاصیت مفید خود را از دست می دهد.
2. یکپارچگی درپوش سس را بررسی کنید - همه چیز باید هوا نباشد و عیب نداشته باشد ، در غیر این صورت باکتری ها می توانند وارد سس شده و آن را خراب کنند.
3. ترکیب سس سویا باید عاری از طعم دهنده ها، تقویت کننده های طعم، نگهدارنده ها و رنگ ها باشد. ترکیب باید تا حد امکان ساده و طبیعی باشد: سویا، گندم، آب، نمک.
4- سس سویا از طریق تخمیر تولید می شود که باید روی برچسب آن قید شود.
5. رنگ سس سویا را همیشه نمی توان قبل از خرید آن ارزیابی کرد و با این حال. سس سویا باید قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره باشد. رنگ های مشکی و نارنجی روشن نشان دهنده یک سس تقلبی است.
6. سس آب بندی شده را در یخچال نگهداری کنید.