چند وقت یکبار فقط برای چت کردن و ادامه مکالمه غذا می خوریم؟ احساس گرسنگی واقعی ندارید؟ بدون فکر کردن به زنجیره دگرگونی هایی که غذای ما از روده های زمین تا معده ما طی می کند؟ بدون فکر کردن به آنچه واقعا مهم است؟
تمرکز روی غذا در حین غذا خوردن، و همچنین دانستن اینکه چگونه به بشقاب شما می رسد، غذا خوردن ذهنی نیز نامیده می شود. ریشه های غذا خوردن آگاهانه در اعماق بودیسم است. بسیاری از کارشناسان در دانشکده بهداشت هاروارد، مجری تلویزیون اپرا وینفری، و حتی کارمندان Google به طور فعال در حال مطالعه این حوزه از uXNUMXbuXNUMXb تغذیه هستند. غذا خوردن آگاهانه یک رژیم غذایی نیست، بلکه راهی برای تعامل با یک غذای خاص در یک مکان خاص است، این نوعی مدیتیشن و گسترش آگاهی است. این گونه غذا خوردن به معنای توقف و صرف زمان برای توجه و قدردانی از تمام جنبه های غذا است: طعم، بو، حس، صدا و اجزای آن.
1. کم شروع کنید
با اهداف کوچک شروع کنید، مانند حواستان به خوردن یک بار در هفته. سعی کنید هر روز کمی آهسته تر غذا بخورید، به زودی در غذا خوردن آگاهانه استاد خواهید شد. خوردن آگاهانه آن چیزی نیست که می خورید. حتی اگر غذای شما خیلی سالم نباشد، باز هم می‌توانید با دقت آن را بخورید و حتی فوایدی در آن بیابید. از روند خوردن هر لقمه لذت ببرید.
2. فقط بخور
تلویزیون، گوشی و کامپیوتر را خاموش کنید. روزنامه، کتاب و نامه روزانه را کنار بگذارید. انجام چند کار خوب است، اما نه در حین غذا خوردن. بگذارید فقط غذا روی میز شما باشد، حواس شما پرت نشود.
3. ساکت باشید
قبل از غذا مکث کنید، نفس عمیق بکشید و در سکوت بنشینید. به ظاهر و بوی غذایتان توجه کنید. بدن شما چگونه به آن واکنش نشان می دهد؟ آیا شکم شما غرغر می کند؟ آیا بزاق بیرون می آید؟ پس از چند دقیقه، در سکوت، یک لقمه کوچک بگیرید و آن را کاملا بجوید و از غذا لذت ببرید و در صورت امکان با استفاده از تمام حواس.
4. سعی کنید غذای خود را پرورش دهید
زمانی که غذای خود را از یک دانه پرورش می دهید، خیلی سخت است که هوشیار نباشید. کار با زمین، رشد، برداشت و همچنین پخت و پز گام مهمی در مسیر آگاهی است. می توانید با یک مینی باغ خانگی با فضای سبز روی طاقچه شروع کنید.
5. غذا را تزئین کنید
سعی کنید غذایتان اشتها آور و زیبا به نظر برسد. میز را بچینید، از ظروف و سفره ای که دوست دارید استفاده کنید، شمع ها را روشن کنید و وقت خود را صرف صرف غذا کنید. تا حد امکان با عشق بپزید، حتی اگر چیپس سیب زمینی از کیسه ای باشد و فقط باید آن را در بشقاب بریزید. این کار را با عشق انجام دهید! قبل از شروع غذا، غذای خود را برکت دهید و از نیروهای برتر برای داشتن همه اینها بر روی میز امروز خود تشکر کنید.
6. آهسته تر، حتی کندتر
شاید وقتی خیلی گرسنه هستید، بخواهید فوراً یک کاسه ماکارونی را داخل خود بیندازید و احساس رضایت فوری کنید... اما سعی کنید سرعت خود را کم کنید. مطالعات نشان می دهد که واکنش مغز به ترشح شیره معده مدتی طول می کشد. همچنین، معده بلافاصله سیگنالی در مورد اشباع کامل به مغز ارسال نمی کند. پس جویدن غذا را آهسته تر شروع کنید. محققان چینی تایید می کنند که افرادی که هر تکه غذا را 40 بار می جوند، 12 درصد کالری کمتری نسبت به کسانی که کمتر می جوند، دریافت می کنند. علاوه بر این، کسانی که بیشتر جویده می‌شوند سطوح گرلین را کاهش می‌دهند، هورمونی که در معده تولید می‌شود و به مغز سیگنال سیری می‌دهد. به خودتان آموزش دهید که چنگال خود را تا زمانی که هر لقمه غذا را 40 بار جویده اید، زمین بگذارید.
7. بررسی کنید که آیا گرسنگی است؟
قبل از باز کردن یخچال، از خود بپرسید: "آیا من واقعا گرسنه هستم؟" به گرسنگی خود در مقیاس 1 تا 9 امتیاز دهید. آیا واقعاً به اندازه کافی گرسنه هستید که چیزی مانند برگ کلم پیچ بخورید یا واقعاً به یک بسته چیپس سیب زمینی نیاز دارید؟ یاد بگیرید که بین احساس واقعی گرسنگی تمایز قائل شوید (به هر حال ... کلم پیچ بسیار خوشمزه است!) از یک میل ساده برای جویدن چیزی. شاید زمانی که می‌خواهید ذهن خود را از کارهایی که می‌خواهید از آن‌ها دوری کنید، یا به این دلیل که خسته یا ناامید هستید، میان وعده می‌خورید؟ یک تایمر تنظیم کنید و به خود فرصت دهید تا فکر کنید، احساسات خود را تجزیه و تحلیل کنید، خواسته های واقعی خود را ارزیابی کنید.
مراقب باشید: خوردن آگاهانه هوشیاری را گسترش می دهد، برای این واقعیت آماده باشید که با انجام این تمرین، در سایر زمینه های زندگی هوشیارتر می شوید!