فواید دانه کتان

اسیدهای امگا 3 علاوه بر خواص ضد التهابی، نقش مهمی در متابولیسم چربی دارند. فقط 10 گرم (قاشق غذاخوری) دانه کتان آسیاب شده در روز به بدن اجازه می دهد تا چربی را به طور موثرتری بسوزاند. دانستن این موضوع برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و ورزشکارانی که نیاز به صرفه جویی در مصرف گلیکوژن از بافت عضلانی دارند مفید است. زمانی که بدن به استفاده از چربی های خود به عنوان سوخت عادت کند، با ورزش منظم و تغذیه مناسب، استقامت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. برای درک بهتر نقش اسیدهای امگا 3، بیایید دو ورزشکار در شرایط فیزیکی یکسان را با هم مقایسه کنیم. یکی از آنها تنها به توانایی بدن خود برای سوزاندن کربوهیدرات ها متکی است، در حالی که دیگری بدن او را با چربی های با کیفیت بالا "غرق" می کند. اولین ورزشکار تنها برای یک ساعت و نیم تمرین می تواند گلیکوژن کافی را جمع کند و پس از آن باید دوباره غذا بخورد، در غیر این صورت شدت تمرین او به شدت کاهش می یابد. ورزشکار دوم که رژیم غذایی او شامل غذاهای غنی از اسیدهای امگا 3 و امگا 6 است، می تواند از لایه چربی خود قدرت بگیرد. این بدان معنی است که او دو منبع انرژی دارد، بنابراین در حین تمرین، گلیکوژن دو برابر کندتر مصرف می شود که باعث می شود ماندگارتر و لاغرتر شود. بذر کتان همچنین حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که یک الکترولیت است – که مسئول عملکرد صحیح ماهیچه ها در طول فعالیت بدنی است. پتاسیم با عرق از بدن دفع می شود، بنابراین ورزشکاران باید به طور مداوم ذخایر پتاسیم خود را پر کنند. علاوه بر این، پتاسیم با کمک به سلول ها در حفظ رطوبت، تعادل مایعات را در بدن تنظیم می کند. دانه های کتان حاوی فیبر محلول و نامحلول هستند. فیبر محلول به کند شدن جذب کربوهیدرات ها در جریان خون کمک می کند که به نوبه خود به کنترل سطح انسولین خون و حفظ سطح انرژی کمک می کند. فیبر محلول احساس سیری می دهد و احساس گرسنگی را خاموش می کند. بنابراین افرادی که می خواهند وزن کم کنند می توانند غذاهای فیبر محلول بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانند. فیبر نامحلول سیستم گوارش را سالم نگه می دارد. روده ها را تمیز می کند و به دفع سموم بدن کمک می کند. دانه کتان نیز اثر ضد التهابی دارد. این یک غذای کامل حاوی پروتئین کامل، اسیدهای آمینه ضروری و آنزیم هایی است که به راحتی توسط بدن جذب می شود و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد. بهتر است دانه کتان بخرید نه کنجاله بذر کتان. فقط دانه های کامل حاوی روغن های سالم، مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آرد پس از روغن گیری از کیک به دست می آید و در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود. دانه‌های کتان را بخرید، آن‌ها را در آسیاب قهوه خرد کنید و در یخچال در ظرف دربسته (حداکثر 3 ماه) نگهداری کنید. آسیاب کردن بذر کتان بسیار مهم است، زیرا به دلیل سفت بودن پوسته، دانه های کامل توسط بدن هضم نمی شوند. ترجمه: لاکشمی