برای سبزیجات ، سبزیجات متوسط و کوچک ایده آل هستند. بسته به دستور دلخواه ، پوست کندن ، خرد کردن یا رنده کردن آنها آسان است.
بنابراین چگونه می توان هویج را برای زمستان فریز کرد؟
- حلقه ها
هویج به شکل دایره برای تهیه سوپ و همچنین انواع خورش های سبزیجات مفید است. حلقه های نارنجی رنگ های گرم به ظرف می افزایند و بدن را با ویتامین A اشباع می کنند.
هویج باید کاملاً از خاک تمیز شود: گرد و غبار ، خاک ، خاک رس و غیره. شما می توانید با شستن سبزیجات و میوه ها با این کار کنار بیایید. پوست ریشه پوست کنده پوست و انتهای آن قطع می شود. اکنون زمان برش هویج به حلقه یا نیم حلقه است. در نتیجه ، اندازه دایره ها باید تقریباً یکسان باشد ، تقریباً 3-5 میلی متر ضخامت دارند.
آب را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. در حین جوشیدن ، الک را پایین بیاورید و هویج را برای 2-3 دقیقه بگذارید ، به آرامی سفید کنید. سپس الک را برداشته و در آب سرد آماده شده از قبل قرار دهید. پس از سرد شدن ، سبزیجات روی حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی پخش می شوند تا رطوبت به طور کامل جذب شود. در پایان پخت ، لیوان هویج روی یک سطح صاف قرار می گیرد: یک بشقاب ، سینی ، سینی و چند ساعت در فریزر قرار می گیرد. سپس قطعه کار به یک کیسه (ترجیحا خلاء) منتقل می شود ، که در آن هویج در طول زمستان ذخیره می شود.
لیوان هویج را می توان همراه با سبزیجات دیگر مانند نخود سبز یا ذرت منجمد کرد.
- با نی.
نوار هویج را می توان به صورت خام تهیه کرد. این گزینه برای غذاهای اول و دوم و همچنین برای دسرهایی مانند پای هویج مناسب است.
سبزیجات تازه پوست گرفته و روی یک رنده متوسط خرد می شوند. سپس هویج ها را باید در یک کیسه پلاستیکی پیچیده و داخل فریزر قرار دهید.
اکنون می دانید که چگونه هویج را فریز کنید. برای اینکه فرایند انجماد سریعتر بگذرد ، می توانید از حالت ویژه "فوق انجماد" اتاقهای سردخانه استفاده کنید. نوش جان!