چرا اتفاق می افتد که به نظر می رسد همه چیز را طبق دستور پخت می کنید، ادویه اضافه می کنید، اما طعم غنی مناسب این ادویه ها را احساس نمی کنید؟ رستوران داران باتجربه این کار را انجام می دهند - ادویه ها را در حین پخت و پز گرم می کنند.
وقتی ادویه ها را گرم می کنید ، طعم بیشتری به غذا می دهند. رایج ترین تابه کار خواهد کرد. ادویه جات را نباید برای مدت طولانی گرم کرد ، تا زمانی که کمی مبهم شود.
به عنوان مثال، برای یک سالاد، لازم نیست فلفل سیاه را گرم کنید، اما برای هر غذای دیگری این هک زندگی کاملاً منصفانه است.
می توانید ادویه ها را گرم کرده و قبل از اینکه آنها را خرد کنید ، بوی مطبوع آن تشدید می شود.
این روش برای ادویه هایی که برای نگهداری ارسال می شوند نیز مناسب است: گرم شوید ، صبر کنید تا خنک شود ، آن را در یک بسته بندی هوا قرار دهید و سپس طعم و عطر غنی برای مدت طولانی حفظ می شود.