مواد لازم برای 6 وعده:
خرما (حفره دار) - 170 گرم
کره - 60 گرم
شکر - 170 گرم
جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
آرد - 225 گرم
چیپس شکلات برگر تند - 120 گرم
آب جوش - 235 میلی لیتر
بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
رب وانیل - 1 قاشق چایخوری
برای سس
قند نیشکی موسکوادو - 310 گرم
کره - 200 گرم
چیپس شکلات برگر تند - 60 گرم
خامه - 9 قاشق غذاخوری قاشق
پخت و پز
ابتدا خرما را بریده ، جوش شیرین بپاشید و روی آن آب جوش بریزید. می توانید این کار را از قبل انجام دهید - یک روز قبل از پخت پودینگ.
سپس سس را آماده کنید: همه مواد را در یک قابلمه ذوب کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. به جوش آورده و حدود 4 دقیقه بپزید. سه چهارم سس را در قالب (یا چند قالب) که پودینگ را در آن می پزید (بخارپز شده است) بریزید و بگذارید سرد شود. بقیه سس برای ریختن روی ظرف آماده لازم است.
کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود ، تخم مرغ و وانیل را هم بزنید. سپس آرد را با بیکینگ پودر ، خرما و چیپس شکلات اضافه کنید. خمیر به دست آمده را روی سس سرد شده بریزید و پودینگ را به مدت یک ساعت بخارپز کنید.
وقتی پودینگ تمام شد ، آن را روی یک بشقاب گرم بگذارید ، سس باقی مانده را دوباره گرم کنید و روی دسر تمام شده بریزید. با خامه یا بستنی سرو کنید.
آلا آندریوا ، ناتالیا اوگنیوا