فهرست
کاملاً تصادفی ، شما نه تنها می توانید به یک ظرف ادویه اضافه کنید ، بلکه به دلیل ادویه زیاد آن را عملا غیرقابل خوردن کنید. این نکات به رفع اوضاع و صرفه جویی در صرف ناهار یا شام کمک می کند.
1. رقیق کنید
برای کاهش غلظت چاشنی داغ در ظرف، می توانید حجم آن را افزایش دهید. به عنوان مثال، سوپ تند را با یک قسمت اضافی از آبگوشت یا آبگوشت رقیق کنید. اگر غذای شما حاوی غلات، حبوبات یا سبزیجات است، می توانید به سادگی یک قسمت تازه از این مواد را اضافه کنید.
2. اسید اضافه کنید
اسید می تواند طعم تند را خفه کند. برای خنثی کردن ادویه های تند، از سرکه یا آب تازه فشرده برخی از مرکبات - لیمو، لیموترش استفاده کنید. هر محصول حاوی اسید آلی دیگر مانند گوجه فرنگی را می توان تا زمانی که با مفهوم ظرف مغایرت نداشته باشد استفاده کرد.
3. شیرینی اضافه کنید
شکر اثر خنثی کننده کمتری دارد. اما اگر آن را با اسید ترکیب کنید تشدید می شود. شکر باید با احتیاط اضافه شود، دسر نیست. همچنین می توانید از عسل یا سس پر قند مانند سس کچاپ استفاده کنید.
4. شیر اضافه کنید
شیر، خامه ترش یا ماست – هر یک از این غذاها طعم تند را کمتر می کند. اگر لبنیات را نمی توان به خود غذا اضافه کرد، می توانید بر اساس آن سس تهیه کنید و با غذای تند سرو کنید.
5. سبزیجات را اضافه کنید
سبزیجاتی مانند سیب زمینی و هویج می توانند یک وعده غذایی تند را نجات دهند. ساختار متخلخل آنها فلفل را جذب می کند. قبل از اضافه کردن به ظرف، آنها را باید ریز خرد یا رنده کنید.
6. کره مغز را اضافه کنید
کره آجیل، به خصوص کره بادام، می تواند به نرم شدن طعم غذاهای تند کمک کند. با این حال، روغن می تواند تندی هر ادویه ای را خنثی کند، به جز فلفل که به شکل خالص اضافه شده است.
ما یادآوری خواهیم کرد ، قبلاً آنچه دوستداران سس داغ باید بدانند را گفتیم.