ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 177 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 951 گرم |
پروتئین ها | 4.86 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1564 گرم |
چربی | 8.59 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 652 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.12 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1359 گرم |
فیبر رژیمی | 4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
آب | 64.87 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3504 گرم |
خاکستر | 1.56 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 5 | 250000 گرم | ||
Cryptoxanthin بتا | 2 μg | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 1 μg | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.089 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1685 |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.052 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3462 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 27.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1799 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.287 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1742 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.399 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 501 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 59 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 678 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 7.9 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 5% | 1139 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.75 | میلی گرم 15 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.04 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | میلی گرم 3 | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.399 | میلی گرم 20 | 2% | ٪۱۰۰ | 5013 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 173 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1445 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 49 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2041 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 29 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1379 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 242 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 537 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 48.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2058 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 110 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 727 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.56 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1154 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.567 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 353 گرم |
مس ، مس | 224 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 446 گرم |
سلنیوم ، سه | 2.4 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2292 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.09 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1101 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.27 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.501 گرم | ~ | |||
والین | 0.215 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.134 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.206 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.346 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.291 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.08 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.182 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.057 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.256 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.213 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.544 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.223 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.882 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.201 گرم | ~ | |||
سرین | 0.245 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.134 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.071 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
فیتواسترول ها | میلی گرم 11 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 1.141 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.008 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.881 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.223 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.021 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.865 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.072 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادکنوئیک | 0.006 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 4.767 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.019 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.109 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.035 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.074 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.074 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.035 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 177 کیلوکالری است.
- فنجان = 246 گرم (435.4 کیلوکالری)
- قاشق غذاخوری = 15 گرم (26.6 کیلوکالری)
هوموس خانگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B6 - 20٪ ، ویتامین B9 14.8٪ ، فسفر - 13,8٪ ، منگنز - 28.4 درصد ، مس و 22.4٪ است
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 177 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید از هموس ، خانگی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید حمص ، خانگی