ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 237 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 711 گرم |
پروتئین ها | 7.78 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 977 گرم |
چربی | 17.82 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 314 گرم |
کربوهیدرات ها | 9.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2305 گرم |
فیبر رژیمی | 5.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 364 گرم |
آب | 57.4 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3960 گرم |
خاکستر | 2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین a ، RAE | 1 μg | 900 mcg | ٪۱۰۰ | 90000 گرم | |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.012 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 41667 گرم |
Cryptoxanthin بتا | میلی گرم 3 | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 258 μg | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.16 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 938 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.127 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 3% | 1417 |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.346 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1445 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.146 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1370 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 48 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.54 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 974 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.34 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 11.02 | ~ | |||
دلتا توکوفرول | میلی گرم 2.08 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 22.8 mcg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | 8% | 526 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 1.024 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1953 |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 312 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 801 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 47 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 2% | 2128 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 75 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 533 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 426 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 305 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 77.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1285 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 181 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 442 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.54 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 709 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.155 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 173 گرم |
مس ، مس | 377 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 265 گرم |
سلنیوم ، سه | 4.7 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1170 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.44 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 8.08 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.62 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
ساکارز | 0.34 گرم | ~ | |||
شهد میوه | 0.28 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب | |||||
چربی های ترانس | 0.019 گرم | حداکثر 1.9 گرم | |||
چربی TRANS اشباع نشده | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 2.562 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.009 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.662 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.012 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.727 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.075 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 0.045 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوکائین | 0.028 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.34 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.017 گرم | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.017 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادکنوئیک | 0.008 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 5.258 گرم | ~ | |||
18: 1 CIS | 5.252 گرم | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.006 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.055 گرم | ~ | |||
24: 1 نرونوا ، CIS (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 8.812 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 8.077 گرم | ~ | |||
ایزومر 18: 2 TRANS ، تعیین نشده است | 0.012 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، CIS ، CIS | 8.062 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.725 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا-لینولنیک | 0.711 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما-لینولنیک | 0.014 گرم | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya ، امگا 6 ، CIS ، CIS | 0.004 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.711 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 8.086 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 237 کیلوکالری است.
- فنجان = 246 گرم (583 کیلوکالری)
- قاشق غذاخوری = 15 گرم (35.6 کیلوکالری)
هوموس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B9 - 12٪ ، ویتامین K - 19٪ ، پتاسیم - 12,5،18,8٪ ، منیزیم - 22,6،14,1٪ ، فسفر - 57,8،37,7٪ ، آهن - 12،XNUMX٪ ، منگنز - است XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، روی XNUMX٪
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون ، سطح پایین پروترومبین در خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 237 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی از هموس مفید ، کالری ، مواد مغذی ، فواید هوموس