یک صفحه یخ غیرمعمول در یک رستوران اودسا مخصوص یک وعده زیبا از سوپ سرد ایجاد شده است. و آنها چندین سال است که این کار را انجام می دهند. به هر حال ، چنین صفحه ای دیدنی ، راحت و کاربردی است.
"ما 5 سال است که okroshka گوشت را با کفیر خانگی به این شکل اصلی سرو می کنیم. هم بشقاب و هم ظرف باعث ایجاد لذت غیرمعقول در بین بازدیدکنندگان می شود. "یولیا آنجلووا ، مالک و سرآشپز رستوران خانوادگی Cafe U Angelovykh می گوید.
جولیا این ایده را از یک کتاب آشپزی قدیمی گرفته که مادرش 20 سال پیش به او داده است. در ابتدا سعی کردم ، آزمایش کردم ، تا اینکه بهترین گزینه ، مناسب برای مفهوم یک رستوران دنج و دنج را کار کردم.
غذاهای یخی برای okroshka از آب تصفیه شده ، گلهای خوراکی ، گیاهان و مواد روشن ظرف تهیه می شود. دمای کاسه یخ برای سوپ منفی 18 درجه است ، در هر گرما okroshka برای مدت طولانی سرد خواهد بود. یک وعده 350 میلی لیتری فقط در یک بشقاب عمیق جا می گیرد. اگرچه اندازه و شکل بشقاب می تواند هر چیزی باشد ، اما همه اینها به تخیل آشپز بستگی دارد. و مهمتر از همه ، شما همچنین می توانید ظروف را برای انواع مختلف دوره های اول تزئین کنید.
یک کاسه یخ به مدت 2 ساعت با آرامش می ایستد ، بنابراین نمی توانید برای خوردن غذا عجله کنید ، اما از منظره و طعم اوکروشکا نهایت لذت را می برید. اما حتی اگر بشقاب شروع به ذوب شدن کند ، تاثیری در طعم سوپ سرد نخواهد داشت.
به هر حال ، در چنین بشقاب شما می توانید هر غذای سرد از هر غذای ملی - گزپاچو اسپانیایی ، سالاد سبزیجات سرد ، لهستانی را سرو کنید.