ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 97 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1736 گرم |
پروتئین ها | 3.75 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2027 گرم |
چربی | 6.89 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 813 گرم |
کربوهیدرات ها | 5.18 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4228 گرم |
آب | 83.39 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2726 گرم |
خاکستر | 0.79 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 53 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1698 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.053 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.052 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2885 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.135 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.192 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2604 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.023 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8696 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.36 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3913 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.091 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21978 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 178 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1404 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 169 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 592 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 31 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 8% | 1290 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 52 | میلی گرم 1300 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 37.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 117 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 684 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.018 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
مس ، مس | 46 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2174 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.22 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5455 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.114 گرم | ~ | |||
والین | 0.219 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.078 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.203 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.366 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.28 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.097 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.182 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.053 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.162 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.132 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.309 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.08 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.477 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.364 گرم | ~ | |||
سرین | 0.227 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.183 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.048 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 19 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 4.597 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.276 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.153 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.071 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.141 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.167 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.703 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.999 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.682 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.787 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.142 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 1.566 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.146 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.07 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.076 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.076 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.07 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 97 کیلوکالری است.
- فنجان = 244 گرم (236.7 کیلو کالری)
- کوارت = 976 گرم (946.7 کیلوکالری)
شیر گاومیش هند سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 12، ، کلسیم - 16,9 os ، فسفر - 14,6
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 97 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، مفید شیر گاومیش هندی، کالری، مواد مغذی، خواص مفید شیر گاومیش هندی