در حالی که اصول غذای خام بسیاری از ما را بی تفاوت می کند، طرفداران خاص تغذیه سالم این رژیم را به طور کامل انجام می دهند. رژیم غذایی خام شامل مصرف تنها مواد غذایی خام و فرآوری نشده با منشاء گیاهی است.
این "رژیم غذایی جدید" در واقع بازگشتی به روش اصلی غذا خوردن است که اجداد ما از آن پیروی می کردند. غذاهای خام سرشار از آنزیم ها و مواد مغذی هستند که قابلیت هضم را افزایش می دهند، با بیماری های مزمن مبارزه می کنند و عمدتاً در اثر گرما از بین می روند.
بنابراین، در روز جهانی غذای خام، مایلیم این موضوع را بی اعتبار کنیم 5 افسانه رایج:
- غذای منجمد غذای خام است.
غذاهای منجمد خریداری شده در خواربارفروشی اغلب خام نیستند، زیرا قبل از بسته بندی بلانچ می شوند.
بلانچینگ رنگ و طعم را حفظ می کند، اما ارزش غذایی را نیز کاهش می دهد. با این حال، میوه های منجمد خانگی برای رژیم غذایی خام مناسب هستند.
هر چیزی که در رژیم خام خورده می شود باید سرد باشد.
غذا را می توان تا 47 درجه سانتیگراد گرم کرد بدون اینکه بر خواص تغذیه ای تأثیر منفی بگذارد. همچنین می توانید از مخلوط کن و غذاساز برای تهیه اسموتی، پوره میوه و ... استفاده کنید. 2. این به معنای مصرف فقط سبزیجات و میوه های خام است.
در واقع، علاوه بر میوه ها و سبزیجات، بسیاری از مواد غذایی دیگر نیز مصرف می شود. می توانید دانه ها، آجیل، میوه های خشک، غلات جوانه زده، شیر نارگیل، آب میوه ها، اسموتی ها و برخی از غذاهای فرآوری شده مانند سرکه و روغن های فشرده سرد بخورید. روغن های زیتون، نارگیل و آفتابگردان بیشترین استفاده را دارند. برخی اجازه می دهند حتی ماهی و گوشت خام تازه مصرف شود.
3. در رژیم غذایی خام، کمتر غذا خواهید خورد.
برای عملکرد صحیح، بدن شما به همان مقدار کالری که از یک رژیم غذایی معمولی نیاز دارد، نیاز دارد. تنها تفاوت این است که منابع طبیعی به منابع این امر تبدیل می شوند. یک رژیم خام شامل چربی، کلسترول کمتر و غنی از ویتامین ها و فیبر است.
4. برای احساس مزایای چنین رژیمی باید به رژیم غذایی 100% خام تغییر دهید.
اول، با سر خود به داخل استخر عجله نکنید. گذار به یک سبک زندگی سالم فرآیندی است که نیازمند زمان و کار است. با یک "روز مرطوب" در هفته شروع کنید. با یک انتقال شدید، بیشتر در معرض خطر "شکستن" و کنار گذاشتن ایده چنین رژیمی هستید. به خودتان زمان بدهید تا سازگار شوید و به آن عادت کنید. به آرامی شروع کنید، اما پایدار باشید. متخصصان تغذیه می گویند که حتی 80 درصد خام در رژیم غذایی تأثیر مثبت قابل توجهی خواهد داشت.