گراز - کالری و مواد مغذی

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

در این جدول محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین ها و مواد معدنی) در 100 گرم ماده خوراکی نشان داده شده است.
مغذیتعدادعادی **٪ نرمال در 100 گرم٪ 100 کیلوکالری نرمال100٪ هنجار
کالری122 kcal1684 kcal٪۱۰۰٪۱۰۰1380
پروتئین ها21.51 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰353 گرم
چربی3.33 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1682 گرم
آب72.54 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3133 گرم
خاکستر0.97 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.39میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰385 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.11میلی گرم 1.8٪۱۰۰5%1636 گرم
ویتامین PPمیلی گرم 4میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰500 گرم
درشت مغذیها
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 12میلی گرم 1000٪۱۰۰1%8333 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 215.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰465 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 120میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰667 گرم
عناصر کمیاب
سلنیوم ، سه9.8 μg55 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰561 گرم
اسید آمینه ضروری
آرژنین *1.493 گرم~
والین1.153 گرم~
هیستیدین *1.091 گرم~
ایزولوسین1.039 گرم~
لوسین1.748 گرم~
لیزین2.12 گرم~
متیونین0.53 گرم~
ترئونین1.012 گرم~
تریپتوفان0.289 گرم~
فنیل آلانین0.86 گرم~
آمینو اسید
آلانین1.273 گرم~
آسپارتیک اسد1.996 گرم~
Glycine0.981 گرم~
اسید گلوتامیک3.341 گرم~
پرولین0.816 گرم~
سرین0.884 گرم~
تیروزیندر 0.767 گرم مشاهده می شود~
سيستئين0.279 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب Nasadenie0.99 گرمحداکثر 18.7 گرم
14: 0 مسیستی0.04 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.58 گرم~
18: 0 استاریک0.33 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.3 گرمحداقل 16.8 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.17 گرم~
18: 1 اولئیک (امگا 9)1.13 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.48 گرماز 11.2 تا 20.6 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.38 گرم~
18: 3 لینولنیک0.02 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.08 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.02 گرماز 0.9 تا 3.7 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.46 گرماز 4.7 تا 16.8 گرم٪۱۰۰8%

مقدار انرژی 122 کیلوکالری است.

  • اونس = 28.35 گرم (34.6 کیلوکالری)
  • پوند = 453.6 گرم (553.4 کیلوکالری)
گراز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین B1 - 26٪ ، ویتامین PP - 20٪ ، فسفر 15٪ و سلنیوم با 17.8٪ است
  • ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است ، انرژی و مواد پلاستیکی و متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را برای بدن تأمین می کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین ها با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی شرکت می کند ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی ، مقدار فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک را تنظیم می کند ، که برای کانی سازی استخوان و دندان لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی در سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل مفصل ، ستون فقرات و اندامهای مختلف) ، کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: کالری 122 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، میزان مفید بودن گراز، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گراز وحشی

پاسخ دهید