ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 365 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 461 گرم |
پروتئین ها | 7.13 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1066 گرم |
چربی | 0.66 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8485 گرم |
کربوهیدرات ها | 78.65 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 278 گرم |
الیاف غذایی | 1.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
آب | 11.62 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 19561 گرم |
خاکستر | 0.64 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.576 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 260 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.049 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3673 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 5.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8621 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.014 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 493 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.164 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1220 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 387 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 103 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13636 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 120000 گرم | |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.192 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 477 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 115 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2174 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 28 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 25 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1600 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 5 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 71.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1403 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 115 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 696 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.31 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 418 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.088 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 184 گرم |
مس ، مس | 220 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 6% | 455 گرم |
سلنیوم ، سه | 15.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 364 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.09 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1101 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.12 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.02 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.08 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.594 گرم | ~ | |||
والین | 0.435 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.168 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.308 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.589 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.258 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.168 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.255 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.083 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.381 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.413 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.67 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.325 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.389 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.335 گرم | ~ | |||
سرین | 0.375 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.238 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.146 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.18 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.004 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.161 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.012 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.206 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.203 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.177 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.146 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.031 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.031 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.146 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 365 کیلوکالری است.
- فنجان = 185 گرم (675.3 کیلو کالری)
برنج سفید دانه بلند ، غنی شده ، خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 38,4،5٪ ، ویتامین B20,3 - 9،96,8٪ ، ویتامین B21 - 14,4٪ ، ویتامین PP - 23,9،54,4٪ ، فسفر - 22،27,5٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 365 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید بودن برنج سفید دانه بلند ، غنی شده ، خشک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید برنج سفید دانه بلند ، غنی شده ، خشک