عکس و توضیحات شهردار شیری (Lactarius mairei).

شهردار شیری (Lactarius mairei)

• شیردار کمربند;
• لاکتاریوس پیرسونی.

مایورز میلکوید (Lactarius mairei) یک قارچ کوچک از خانواده Russulaceae است.

توضیحات خارجی قارچ

مایورز شیری (Lactarius mairei) یک بدنه بارده کلاسیک است که از کلاهک و ساقه تشکیل شده است. این قارچ با پرده‌ی لایه‌ای مشخص می‌شود و صفحات موجود در آن اغلب قرار دارند، به ساقه می‌چسبند یا در امتداد آن فرود می‌آیند، رنگ کرم دارند و به شدت منشعب هستند.

پالپ شیری مر با چگالی متوسط، رنگ سفید، طعم پس از سوزاندن که مدت کوتاهی پس از خوردن قارچ ظاهر می شود، مشخص می شود. آب شیری قارچ نیز طعم سوختگی دارد، تحت تأثیر هوا رنگ آن تغییر نمی کند، عطر تفاله آن شبیه میوه است.

کلاه مایور با لبه خمیده در قارچ های جوان مشخص می شود (با رسیدن گیاه صاف می شود)، قسمت مرکزی فرورفته، سطح صاف و خشک (اگرچه در برخی از قارچ ها ممکن است در لمس شبیه نمد باشد). کرکی در امتداد لبه کلاهک کشیده می شود که از موهای کوچک (تا 5 میلی متر) شبیه سوزن یا سنبله تشکیل شده است. رنگ کلاهک از کرم روشن تا کرم سفالی متفاوت است و نواحی کروی شکل از قسمت مرکزی تابش می‌کند و به رنگ صورتی یا اشباع رسی رنگ‌آمیزی شده است. چنین سایه هایی به حدود نیمی از قطر کلاه می رسد که اندازه آن 2.5-12 سانتی متر است.

طول ساقه قارچ 1.5-4 سانتی متر و ضخامت آن بین 0.6-1.5 سانتی متر متغیر است. شکل ساقه شبیه استوانه است و در لمس صاف و خشک است و کوچکترین فرورفتگی روی سطح ندارد. در قارچ های نابالغ ساقه داخل آن پر شده و با رسیدن آن خالی می شود. با رنگ صورتی-کرم، کرم-زرد یا کرم مشخص می شود.

هاگ های قارچ به شکل بیضی یا کروی هستند و نواحی برجستگی قابل مشاهده هستند. اندازه هاگ 5.9-9.0 * 4.8-7.0 میکرومتر است. رنگ هاگ ها عمدتا کرم است.

دوره زیستگاه و باردهی

علف شیر شهردار (Lactarius mairei) عمدتاً در جنگل های برگریز یافت می شود و در گروه های کوچک رشد می کند. قارچ این گونه به طور گسترده در اروپا، آسیای جنوب غربی و مراکش پراکنده است. میوه دهی فعال قارچ از سپتامبر تا اکتبر رخ می دهد.

خوراکی بودن

گیاه مایورز (Lactarius mairei) از تعداد قارچ های خوراکی است که برای خوردن به هر شکلی مناسب است.

گونه های مشابه، ویژگی های متمایز از آنها

Mayor's Miller (Lactarius mairei) از نظر ظاهری بسیار شبیه به موجک صورتی (Lactarius torminosus) است، با این حال، برخلاف رنگ صورتی آن، Mayor's Miller با سایه کرمی یا کرمی-سفید بدن میوه مشخص می شود. کمی رنگ صورتی در آن باقی می ماند - در قسمت کوچکی در قسمت مرکزی کلاهک. برای بقیه، شیری مانند نوع نامگذاری شده شاخه است: رشد مو در امتداد لبه کلاهک وجود دارد (به ویژه در بدن های بارده جوان)، قارچ با منطقه بندی در رنگ آمیزی مشخص می شود. در ابتدا طعم قارچ کمی تندی دارد، اما طعم پس از آن تند باقی می ماند. تفاوت آن با علف شیر این است که با بلوط میکوریزا می دهد و ترجیح می دهد در خاک های غنی از آهک رشد کند. ولنوشکا صورتی با توس میکوریزا تشکیل می شود.

جالب در مورد شیری Mera

این قارچ که قارچ شیری مایور نام دارد در کتاب قرمز چندین کشور از جمله اتریش، استونی، دانمارک، هلند، فرانسه، نروژ، سوئیس، آلمان و سوئد ذکر شده است. این گونه در کتاب قرمز کشور ما ذکر نشده است، در کتاب قرمز نهادهای تشکیل دهنده فدراسیون نیست.

نام عمومی قارچ Lactarius است که به معنی شیر دادن است. این نام خاص به افتخار قارچ شناس معروف فرانسوی، رنه مایر، به این قارچ داده شد.