صنایع غذایی مدرن تعداد زیادی محصول تولید می کند و تقریباً همه آنها حاوی مواد افزودنی غذایی هستند که نقش رنگ، غلیظ کننده، مواد مخمر، تقویت کننده طعم، مواد نگهدارنده و غیره را ایفا می کنند. مواد و از حیوانات. استفاده از کدام یک از آنها توسط سازنده تصمیم می گیرد و در عین حال متأسفانه منبع مواد اولیه روی بسته بندی مشخص نشده است. علاوه بر این، برخی از تولید کنندگان متوجه شده اند که خریداران از حروف E در ترکیب محصولات می ترسند، بنابراین به ترفندی متوسل شدند و شروع به نوشتن نام افزودنی ها به جای حروف کردند. به عنوان مثال، به جای "E120" می نویسند "carmine". برای اینکه فریب نخورید، هر دو نام در اینجا مشخص می شود.
E120 - کارمین و کوشینال (حشرات ماده حشره)
E 252 - نیترات پتاسیم (ضایعات لبنیات)
E473 - استرهای اسید چرب ساکارز (چربی حیوانی)
E626-629 - اسید گوانیلیک و گوانیلات (مخمر، ساردین یا گوشت)
E630-635 - اسید اینوزیک و اینوزینات ها (گوشت حیوانات و ماهی)
E901 - موم زنبور عسل (مواد زائد زنبورها)
E904 - شلاک (حشرات)
E913 - لانولین (پشم گوسفند)
E920 و E921 - سیستئین و سیستین (پروتئین ها و موی حیوانات)
E966 - لاکتیتول (شیر گاو)
E1000 - اسید کولیک (گوشت گاو)
E1105 - لیزوزیم (تخم مرغ)
کازئین و کازئینات (شیر گاو)
E441 - ژلاتین (استخوان حیوانات، اغلب خوک)
لاکتوز (قند شیر)
همچنین افزودنی هایی وجود دارند که تحت یک نام ترکیب می شوند و از مواد خام حیوانی و گیاهی ساخته می شوند. در حال حاضر هیچ اطلاعاتی در این مورد بر روی بسته بندی محصول وجود ندارد و سازنده ملزم به ارائه این اطلاعات حتی در صورت درخواست شما نیست. در ادامه، جامعه وگان باید این موضوع را مطرح کند که چگونه این مشکل را برطرف کند و اطمینان حاصل کند که اطلاعات کامل در مورد مواد اولیه روی بسته‌ها درج شده است. در این بین، فقط می توان از افزودنی های زیر اجتناب کرد.
E161b - لوتئین (توت ها یا تخم مرغ)
E322 - لسیتین (سویا، تخم مرغ یا چربی حیوانی)
E422 - گلیسیرین (چربی ها و روغن های حیوانی یا گیاهی)
E430-E436 - پلی اکسی اتیلن استئارات و پلی اکسی اتیلن (8) استئارات (سبزیجات مختلف یا چربی های حیوانی)
E470 a و b – نمک های سدیم، کلسیم، منیزیم و پتاسیم اسیدهای چرب و (نه مکمل بعدی از چربی های گیاهی یا حیوانی ساخته شده اند)
E472 af - استرهای مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب
E473 - استرهای ساکارز و اسیدهای چرب
E474 - ساکاروگلیسرید
E475 - استرهای پلی گلیسریدها و اسیدهای چرب
E477 - استرهای پروپان-1,2،XNUMX-دیول اسیدهای چرب
E478 - استرهای اسید چرب لاکتیله گلیسرول و پروپیلن گلیکول
E479 - روغن سویا اکسید شده حرارتی با مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب (چربی های گیاهی یا حیوانی)
E479b – روغن سویا و لوبیا اکسید شده حرارتی با مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب
E570,572 - اسید استئاریک و استئارات منیزیم
E636-637 مالتول و ایزومالتول (ملت یا لاکتوز گرم شده)
E910 - استرهای موم (چربی های گیاهی یا حیوانی)
اسیدهای چرب امگا 3 (ماهی و روغن فک یا سویا)
همچنین این افزودنی ها می توانند بخشی از لوازم آرایشی، داروها و مکمل های غذایی باشند.
به طور کلی، هر ساله خوردن محصولاتی که توسط صنایع غذایی تولید می شود برای یک گیاهخوار سخت تر می شود. مکمل های جدید همیشه ظاهر می شوند، بنابراین لیست قطعی نیست. اگر در مورد تغذیه خود جدی هستید، پس با مشاهده یک افزودنی جدید در ترکیب محصول، باید روشن کنید که از چه مواد اولیه ساخته شده است.
برای راحتی کار، می توانید این لیست مکمل ها را برای مراجعه به فروشگاه چاپ کنید. یا بر روی گوشی خود نصب کنید: Vegang، Animal-Free، و غیره. همه آنها رایگان هستند. هر یک از آنها حاوی اطلاعاتی در مورد مواد غیر گیاهی در غذا است.