فهرست
- تجویز رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن
- موارد مصرف:
- ویژگی های رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن
- ترکیب شیمیایی محصولات رژیمی لاغری پزشکی
- ارزش انرژی یک رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن
- فناوری پخت و پز رژیم لاغری پزشکی
- رژیم لاغری رژیم غذایی پزشکی
- رژیم لاغری پزشکی مصرف مواد غذایی و وعده های غذایی را توصیه و محدود می کند
چاق
در آنجا سپرده شده اند ،
جایی که بیشتر به چشم می آیند
هر کلینیک تغذیه ای ، مانند هر موسسه پزشکی یا پیشگیری دیگری که خدمات پزشکی (از جمله آسایشگاه های تخصصی برای کاهش وزن) ارائه می دهد ، تغذیه رژیم غذایی درمانی را به عنوان یکی از م ofلفه های درمان موفقیت آمیز تعریف می کند.
رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن بر خلاف سایر رژیم های غیر پزشکی موثر (همچنین پاسخ دادن به این سوال که چگونه سریع لاغر می شویم ، رژیم ها با رویکردهای مختلفی پاسخ می دهند) علاوه بر این پارامترهای زیر را کنترل می کند تا به نتیجه مطلوب کاهش وزن برسد:
- انتخاب مواد غذایی برای رژیم غذایی
- فناوری پردازش محصول
- زمان غذا
- دفعات مصرف غذا
معمولاً همه م institutionsسسات پزشکی (از جمله کلینیک های تغذیه) از یک سیستم رژیم غذایی شماره دار استفاده می کنند که معمولاً در عمل پزشکی و بالینی پذیرفته شده است. با توجه به این شماره گذاری رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن در موقعیت 8 قرار دارد و نامیده می شود رژیم غذایی شماره 8 (جدول شماره 8).
تجویز رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن
دو نکته اصلی در اینجا برجسته است:
- از بین بردن تجمع بافت چربی اضافی در بدن با هر درجه چاقی.
- جلوگیری از رسوب بیش از حد بافت چربی در حضور بیماری های همزمان (در ترکیب با رژیم های دیگر).
موارد مصرف:
اضافه وزن یا چاقی درجه اول ، دوم ، سوم به عنوان یک بیماری زمینه ای یا در حضور بیماری های دیگر که در صورت عدم ایجاد اختلال در عملکرد دستگاه گوارش ، نیازی به استفاده از رژیم های غذایی خاص نیست.
ویژگی های رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن
مقدار انرژی رژیم غذایی عمدتاً به دلیل کربوهیدرات های قابل هضم و تا حدودی چربی هایی با منشا گیاهی و حیوانی کاهش می یابد. محتوای پروتئین در درجه اول به دلیل منشا animal حیوانی کاهش می یابد. محدود کردن میزان مصرف نمک و مایعات غیر غذایی به بدن.
رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن شامل یک حذف کامل از رژیم غذایی غذاهای تقویت کننده اشتها ، ادویه جات ترشی جات و مواد معدنی عصاره است (آنها هیچ ارزش غذایی ندارند ، اما عامل های قوی ترشح آب های گوارشی هستند و در نتیجه باعث جذب بهتر غذا می شوند - این در زندگی عادی خوب است ، اما در حال حاضر کاهش وزن نیست - الزامات مشابه و بیشتر رژیم های موثر دیگر - به عنوان مثال ، رژیم غذایی ژاپنی).
ترکیب شیمیایی محصولات رژیمی لاغری پزشکی
محدودیت در ترکیب شیمیایی محصولات:
- حداقل 60٪ پروتئین وارد شده به بدن باید پروتئین های حیوانی باشد
- حداقل 25٪ چربی ها باید چربی های گیاهی باشند
- نمک مصرفی روزانه نباید بیش از 8 گرم باشد (از این مقدار 5 گرم به فرد رژیم داده می شود و 3 باقیمانده در غذاهای مصرفی موجود است)
- حداکثر مایعات آزاد که به غذا متصل نیستند ، 1,2،XNUMX لیتر است.
ارزش انرژی یک رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن
| رژیم غذایی | پروتئین ها ، آقای. | چربی ها ، آقای. | کربوهیدرات آقای. | محتوای کالری ، کیلو کالری در روز |
| خلاصه رژیم غذایی شماره 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| رژیم غذایی شماره 8 کاهش متوسط محتوای کالری روزانه | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| رژیم غذایی شماره 8b حداقل محتوای کالری روزانه | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
فناوری پخت و پز رژیم لاغری پزشکی
فرآوری آشپزی شامل تهیه غذاهای آب پز یا خورشتی و همچنین محصولات پخته شده است (محصولات آشپزی پوره شده، خرد شده و سرخ شده محدود یا کاملاً حذف شده است). پخت و پز استفاده از نمک یا ادویه ها را مستثنی می کند (رژیم غذایی گندم سیاه نیازمندی های مشابهی دارد). استفاده از شکر نیز منتفی است و در صورت لزوم از شیرین کننده ها (آسپارتام، سوربیتول، زایلیتول، استویوزید) استفاده می شود.
رژیم لاغری رژیم غذایی پزشکی
رژیم غذایی پزشکی شماره 8 در هر سه گزینه (رژیم اولیه ، رژیم غذایی با کاهش متوسط کالری روزانه ، رژیم با حداکثر کاهش در میزان کالری روزانه) یک رژیم غذایی جزئی با حداکثر 6 وعده غذایی در روز (در واقع هر 2 ساعت ، به استثنای شب) .
رژیم لاغری پزشکی مصرف مواد غذایی و وعده های غذایی را توصیه و محدود می کند
| محصولات ویژه | محصولات ممنوع |
| محصولات نانوایی (تا 100-150 گرم در روز) | |
| نان گندم و چاودار تهیه شده از آرد سبوس دار ، نان با افزودنیهای سبوس بهتر است. | نان گندم از آرد درجه یک یا درجه یک، کلوچه، و همچنین محصولات تهیه شده از پفک یا شیرینی. |
| فرآورده های گوشتی و طیور | |
| گوشت های کم چرب (گوشت گاو، گوشت خرگوش، مرغ) به صورت آب پز، پخته یا خورشتی – سوسیس، آسپیک (ژله) – رژیم غذایی تابستانی سریع نیز توصیه می شود. | انواع گوشت دودی، کنسرو گوشت (خورش) و کنسرو، محصولات نیمه تمام با غلات، گوشت های چرب، مرغ (اردک، ژامبون، سوسیس، سوسیس آب پز، نیمه دودی و دودی). |
| ماهی و غذاهای دریایی (حداکثر 150-200 گرم در روز) | |
| انواع کم‌چرب ماهی‌های دریایی و رودخانه‌ای (پالوک، سوف رودخانه‌ای، هادوک، ماهی‌ماهی، ماهی کاد، پیک) پخته، آب پز، شکم پر و یا به شکل اسپیک، غذاهای دریایی (مانند میگو، صدف، صدف و غیره). | گونه های چرب ماهی های رودخانه ای و دریایی (ماهیان خاویاری، سوری، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و ...) به هر شکل (اعم از شور و دودی)، خاویار، کنسرو ماهی ممنوع است. |
| تخم مرغ | |
| مرغ رژیمی جوشانده یا به شکل املت قابل قبول است - همانطور که رژیم پروتازوف نیز قابل قبول است. | مرغ سرخ شده (تخم مرغ سرخ شده) و هر گونه دیگر (بلدرچین) به هر شکل. |
| شیر و لبنیات | |
| شیر ، ماست ، کفیر ، پنیر دلمه و پنیر ، فاقد چربی یا با حداقل مقدار چربی و نمک ، خامه ترش به مقدار محدود بعنوان افزودنی به غذاهای اصلی. | فرآورده های شیر تخمیر شده از انواع دیگر (شیر پخته، شیر پخته تخمیر شده، گلوله برفی، خامه، ماست و غیره) و همچنین لبنیات چرب ستون سمت چپ یا با افزودنی های نمک و شکر قابل قبول نیستند. |
| روغن و چربی | |
| سبزیجات و کره به مقدار محدود مجاز هستند. | چربی پختن ، چربی مخلوط ، گوشت خوک ، گوشت گوسفند ، چربی گوشت گاو و به طور کلی ، هر نوع چربی گوشت ممنوع است. |
| ماکارونی و غلات | |
| جو مروارید و گندم سیاه به صورت غلات محدود هستند. | هر نوع غلات دیگر (حبوبات ، بلغور ، برنج و بلغور جو دوسر) و هر نوع ماکارونی ممنوع است. |
| سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها | |
| سبزیجات پخته شده، آب پز، خام، پر شده (سیب زمینی در مقادیر محدود) قابل قبول هستند. میوه ها و انواع توت ها به شکل ژله ، موس ، کمپوت با مواد شیرین کننده ترش و شیرین هستند. | سبزیجات شور و ترشی و همچنین مواد نگهدارنده از این قاعده مستثنی هستند. انواع شیرین میوه ها و انواع توت ها (خرما، انگور، هندوانه، کشمش و غیره). |
| دسر | |
| جایگزین های شکر (آسپارتام ، سوربیتول ، استویوسید ، زایلیتول و غیره) به عنوان یک افزودنی طعم دهنده برای دسرها قابل قبول هستند. | انواع شیرینی سازی ، عسل ، آب نبات ، شکر ، مربا ، بستنی و ... غیر قابل قبول است. (رژیم لیمو همین اجازه را نمی دهد). |
| سوپ و تنقلات سرد | |
| سوپ کلم ، okroshka ، borscht ، سوپ سبزیجات با افزودن غلات ، سوپ چغندر ، سوپ هایی با ماهی ضعیف یا آب گوشت با کوفته (تا 300 گرم در روز) قابل قبول است (هر یک روز در میان). | سوپ های سیب زمینی ، لبنیات ، حبوبات و سایر مواد غذایی با افزودن غلات یا ماکارونی غیر قابل قبول ، غیر قابل قبول است. |
| چاشنی و سس | |
| سس هایی که بر پایه گوجه فرنگی ، قارچ ، سرکه و سایر سس ها ساخته شده اند و فاقد مواد عصبی هستند قابل قبول است. | تمام سس های چرب یا گرم ، سس مایونز ، میان وعده های چرب یا گرم ، هر نوع ادویه یا ادویه ای غیر قابل قبول است. |
| نوشیدنی ها | |
| قهوه با شیر و سیاه ، چای و هر نوع آب میوه ای ، توت یا سبزیجات شیرین نشده. | هر نوع آب میوه شیرین ، کاکائو ، لیموناد ، کواس و غیره غیر قابل قبول است. الکل به تمام اشکال ممنوع است. |
لازم به ذکر است که پس از رسیدن به وزن بدن مورد نیاز ، رویکردهای کلی تغذیه نباید به طور قابل توجهی تغییر کند - اول از همه ، این امر در مورد غذاهایی که از فهرست حذف شده اند اعمال می شود. در این حالت می توانید از فناوری های دیگر آشپزی (بخارپز ، خورشت ، پخت و غیره) استفاده کنید.
اول از همه ، مزیت رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن این است که از نظر بالینی آزمایش شده و در تمام موسسات پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد - اثربخشی آن از نظر علمی اثبات شده است - بدون شک ، این واقعیت می تواند به وضوح انتخاب رژیم را تعیین کند - به عنوان مثال ، سیستم Sybarit نویسنده یک رژیم غذایی پزشکی نیست.
رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن بعلاوه دوم ، حاوی نرمال سازی متابولیسم است - فقط پس از آن وزن در سطح مورد نیاز تثبیت می شود.
سومین مزیت رژیم های پزشکی برای کاهش وزن این است که هیچ منوی رژیم غذایی کاملاً مشخصی وجود ندارد - شما حق دارید رژیم را در محدوده مجاز مجاز تغییر دهید (در بیشتر کلینیک های تغذیه این مسئله ساز است).
و چهارم ، رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن از نظر وجود مجموعه ای از مواد معدنی و ویتامین ها - نسبتاً مخالف - رژیم هندوانه به طور قابل توجهی متعادل تر است.
رژیم چاقی پزشکی نتایج نسبتاً کمی را در کاهش وزن نشان می دهد (در مقایسه با رژیم شکلات سریع) - کاهش وزن تقریباً 0,3/XNUMX کیلوگرم در روز خواهد بود (به طور متوسط).
دومین عیب یک رژیم غذایی پزشکی برای کاهش وزن با عزت آن کاملاً قطع می شود - عدم وجود یک منوی رژیم غذایی دقیق (مانند ، برای مثال ، در رژیم فرانسوی) ، که هنگام تلاش برای پیروی از تمام توصیه های رژیم غذایی در خانه ، احتیاج به آن خواهد داشت محاسبه منو برای تعداد زیادی پارامتر.