خصوصیات بافت چربی

پیشگیری از سلولیت آسانتر است

این در مورد چیست

• تخمین میزان کالری بافت چربی
• ترکیب بافت چربی
• محتوای کالری بافت چربی

تخمین میزان کالری بافت چربی

تعیین میزان کالری چربی بسیار آسان است: به برچسب روغن آفتابگردان (که 99,9 fat چربی است) نگاه کنید - 100 گرم محصول حاوی 899 کیلو کالری است. بر این اساس ، در یک کیلوگرم 100٪ چربی ، 8999 کیلو کالری.

ترکیب بافت چربی

این مثال می گوید که از یک طرف مقدار کالری بافت چربی کمتر از 9000 کیلوکالری است و از سوی دیگر هنگام کاهش وزن ، وزن نه تنها به دلیل بافت چربی از بین می رود و آب.

در پردازش صنعتی چربی های حیوانی، بافت های غنی از چربی اطراف اندام های داخلی (محتوای تا 80٪) به طور واضح تعیین می شوند - لایه بافت زیر جلدی حاوی مقادیر نزدیکی از محتوای چربی است. یک توضیح عینی برای این وجود دارد - بافت چربی، مانند هر بافت دیگر بدن، نیاز به تغذیه و دفع محصولات فعالیت سلولی دارد - هم شامل خون و عروق لنفاوی و هم خون و لنف است. البته، مایع درون سلولی و بین سلولی نیز وجود دارد (درصد اولی بسته به اندازه چربی ذخیره شده در داخل سلول چربی می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد - در مجموع، تمام مایعات برای بزرگترین سلول ها حداقل 20٪ خواهد بود). نمک های معدنی نیز وجود دارند - در سطح حدود 1-2٪.

شاخص های ترکیب بافت چربی بسته به مقدار چربی ذخیره شده در داخل سلول ها می تواند متفاوت باشد. بزرگترین سلولهای چربی سلولیت - بافت پیوندی قادر به کششهای نسبتاً بزرگ نیست - سل در لایه سطحی پوست در امتداد تجمع سلولهای چربی ظاهر می شود. برای بدن بسیار دشوارتر است که چربی ذخیره شده از چنین سلولهای متورم را از سلولهای معمولی استخراج کند (عملکرد پارتیشن های غشا در سلولها مختل شده است).

در بافت چربی طبیعی (شاخص توده بدن بیش از 30-32 کیلوگرم در متر نیست)² - چاقی به عنوان یک بیماری رژیم غذایی وجود ندارد) درصد چربی حتی کمتر است.

بافت چربی ، مانند هر بافت دیگر ، باید حمایت و اتصال یابد - بافت همبند مورد نیاز است. بدن پس از عادی سازی وزن (به عنوان مثال ، با رژیم غذایی یا هر روش دیگر) به آن نیازی نخواهد داشت و با تعادل منفی کالری روزانه مصرف می شود. و اگرچه بافت پیوندی نیز کالری معادل دارد ، اما مقدار کالری آن به طور قابل توجهی کمتر از کالری موجود در بافت چربی است و حدود 1500-1700 کیلوکالری بر کیلوگرم است.

محتوای کالری بافت چربی

به طور کلی ، حداکثر درصد چربی خالص در بافت چربی از 79 درصد و در صورت عدم چاقی حتی کمتر است. اما در این صورت مقدار کالری بافت چربی برابر با 7100 کیلو کالری بر کیلوگرم برای بزرگترین سلولها (سلولیت) و حتی برای بافت چربی معمولی کمتر خواهد بود.

برای مقایسه ، میزان کالری چربی پوست خوک 8350 کیلوکالری بر کیلوگرم است. چربی گوشت خوک فرآوری شده دارای ارزش کالری 8100 کیلو کالری / کیلوگرم است. این مقادیر شامل برخی از مایعات موجود در بدن با عملکرد خوب نیست ، که منجر به ارزش کالری بافت چربی مربوط به 7100 کیلو کالری / کیلوگرم می شود.