ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 81 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2079 گرم |
پروتئین ها | 10.45 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 727 گرم |
چربی | 2.27 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2467 گرم |
کربوهیدرات ها | 4.76 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4601 گرم |
آب | 81.24 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2798 گرم |
خاکستر | 1.27 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 68 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1324 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.068 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.006 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 83333 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.251 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 717 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 16.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3067 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.524 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 954 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.057 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3509 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 8 میکروگرم | 400 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.47 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 638 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18750 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.103 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 19417 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 125 | میلی گرم 2500 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 111 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 901 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 308 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 422 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 104.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 957 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 150 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 533 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.13 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13846 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.015 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 1% | 13333 گرم |
مس ، مس | 33 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3030 گرم |
سلنیوم ، سه | 11.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 462 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.51 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.12 گرم | ~ | |||
قند شیر | 3.87 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.467 گرم | ~ | |||
والین | 0.703 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.306 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.556 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.049 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.878 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.253 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.47 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.138 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.543 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.409 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.963 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.209 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.446 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.155 گرم | ~ | |||
سرین | 0.601 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.568 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.062 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 12 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.067 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.054 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 1.235 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.04 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.034 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.027 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.06 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.061 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.199 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.021 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.561 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.01 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.218 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.516 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.02 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.03 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.025 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.005 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.004 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.46 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.41 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.05 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.083 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.07 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.013 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.047 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.009 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.007 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.007 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.009 گرم | از 0.9 به 3.7 | 1% | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.052 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 81 کیلوکالری است.
- 4 اونس = 113 گرم (91.5 کیلو کالری)
- فنجان (بسته بندی نشده) = 226 گرم (183.1 کیلو کالری)
پنیر دلمه ای مرطوب 2٪ چربی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 13,9،12٪ ، ویتامین B15,7 - 11,1٪ ، کلسیم - 18,8٪ ، فسفر - 21,6،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 81 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است پنیر خامه ای مرطوب 2 fat چربی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید پنیر خامه ای مرطوب 2 fat چربی