قارچ (Agaricus moelleri)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
- خانواده: Agaricaceae (Champignon)
- جنس: آگاریکوس (شامپینیون)
- نوع: آگاریکوس مولری (Agaricus moelleri)
- Psaliota به بوقلمون ها
- Agaricus meleagris
- Agaricus placomyces
قارچ مولر (Lat آگاریکوس را آسیاب کنید) قارچی از خانواده شامپینیون ها (Agaricaceae) است.
کلاه دودی مایل به خاکستری است، در وسط تیره تر است، با فلس های متراکم، کوچک و عقب مانده خاکستری دودی پوشیده شده است. به ندرت فلس های قهوه ای. نزدیک لبه کلاه تقریبا سفید است.
گوشت سفید است، به سرعت در برش قهوه ای می شود، با بوی نامطبوع.
پا به طول 6-10 و قطر 1-1,5 سانتی متر، سفید، با افزایش سن زرد و سپس قهوه ای می شود. پایه تا 2,5 سانتی متر متورم شده است، گوشت در آن زرد می شود.
بشقاب ها آزاد، مکرر، صورتی هستند، زمانی که می رسند قهوه ای شکلاتی می شوند.
پودر هاگ قهوه ای شکلاتی، هاگ 5,5×3,5 میکرومتر، به طور گسترده بیضی شکل.
این قارچ در استپی و جنگلی-استپی اوکراین یافت می شود. در مناطق جنگلی، پارک ها، در خاک حاصلخیز و اغلب قلیایی رخ می دهد، به صورت گروهی یا حلقه ای در خاک حاصلخیز میوه می دهد. پراکنش در نواحی معتدل شمالی، در نقاطی نسبتاً نادر است.
شامپینیون رنگارنگ شباهت هایی با جنگل دارد، اما بوی جنگل مطبوع است و گوشت آن به آرامی روی برش قرمز می شود.
قارچ سمی. جالب اینجاست که حساسیت افراد نسبت به آن متفاوت است. برخی از افراد می توانند مقدار کمی از آن را بدون ضرر بخورند. در برخی از دستورالعمل ها، سمیت آن ذکر نشده است.