عکس و توضیحات شامپینیون (Agaricus comtulus).

شامپینیون (Agaricus comtulus)

• Agaricus comtulus
• Psaliota comtula

شامپینیون زیبا، یا شامپینیون صورتی، یک آگار خوراکی کمیاب است که از اواسط تیرماه تا اواخر شهریور در جنگل های خزان پذیر و مختلط و همچنین در خاک های حاصلخیز باغ ها و باغ ها به صورت منفرد و گروهی می روید.

بسیار نادر است، همیشه در میان چمن رشد می کند. گاهی اوقات در چمن ها، چمن ها و پارک های بزرگ یافت می شود. این قارچ کوچک زیبا شبیه یک شامپینیون معمولی مینیاتوری است. قطر کلاهک 2,5-3,5 سانتی متر و ساقه آن حدود 3 سانتی متر طول و 4-5 میلی متر ضخامت دارد.

درپوش شامپینیون ظریف نیم‌کره‌ای است، با یک لایه اسپور پوشیده شده با روبند، به مرور زمان سجده می‌کند، حجاب پاره می‌شود و بقایای آن از لبه‌های کلاهک آویزان می‌شود. قطر کلاهک حدود 5 سانتی متر است. سطح کلاه خشک، کدر، خاکستری مایل به زرد با رنگ صورتی است. صفحات مکرر، آزاد، ابتدا صورتی و سپس قهوه ای مایل به بنفش هستند. پایه گرد، ضخیم تر، حدود 3 سانتی متر ارتفاع و حدود 0,5 سانتی متر قطر است. سطح آن صاف، خشک، به رنگ زرد است. بلافاصله در زیر کلاه روی ساقه یک حلقه آویزان باریک وجود دارد که در قارچ های بالغ وجود ندارد.

پالپ نازک، نرم، با بوی آنیس به سختی قابل درک است.

قارچ خوراکی و خوش طعم در انواع پخت و پز است.

شامپینیون شیک به صورت آب پز و سرخ شده مصرف می شود. علاوه بر این، می توان آن را برای استفاده در آینده به شکل ترشی برداشت کرد.

شامپینیون شیک دارای بو و طعم تند بادیان است.

میوه دهی از ژوئن تا اکتبر.