طبق یک مطالعه جدید، کودکانی که غذاهای غربی می خورند بیشتر در معرض ابتلا به آلرژی و چاقی هستند.
دانشمندان وضعیت سلامتی کودکان یک روستای آفریقایی و گروه دیگری را که در فلورانس زندگی می کردند مقایسه کردند و تفاوت قابل توجهی پیدا کردند.
کودکان آفریقایی مستعد چاقی، آسم، اگزما و سایر واکنش های آلرژیک نبودند. آنها در دهکده ای کوچک در بورکینافاسو زندگی می کردند و رژیم غذایی آنها عمدتاً شامل غلات، حبوبات، آجیل و سبزیجات بود.
و ایتالیایی های کوچک مقدار زیادی گوشت، چربی و شکر می خوردند، رژیم غذایی آنها حاوی فیبر کمی بود. دکتر پائولو لیونتی، متخصص اطفال از دانشگاه فلورانس و همکارانش خاطرنشان کردند که کودکان کشورهای صنعتی که غذاهای کم فیبر و قند بالا می خورند بخش قابل توجهی از ثروت میکروبی خود را از دست می دهند و این ارتباط مستقیمی با افزایش بیماری های آلرژیک و التهابی دارد. در سالهای اخیر. نیم قرن.
آنها گفتند: "کشورهای توسعه یافته غربی از نیمه دوم قرن گذشته با آنتی بیوتیک ها، واکسن ها و بهداشت بهبود یافته با بیماری های عفونی مبارزه کرده اند. در عین حال، بیماری های جدید مانند بیماری های آلرژیک، خودایمنی و التهابی روده در بزرگسالان و کودکان افزایش یافته است. اعتقاد بر این است که بهبود بهداشت، همراه با کاهش تنوع میکروبی، علت این بیماری ها در کودکان است. میکرو فلور دستگاه گوارش نقش مهمی در متابولیسم دارد و مطالعات اخیر نشان می دهد که چاقی با وضعیت میکرو فلور روده مرتبط است.
محققان افزودند: «درس‌های آموخته‌شده از مطالعه میکروبیوتای دوران کودکی بورکینافاسو، اهمیت نمونه‌گیری از مناطقی را که تأثیر جهانی شدن بر تغذیه در آنها برای حفظ تنوع زیستی میکروبی کمتر است، ثابت کرده است. در سطح جهانی، تنوع تنها در جوامع باستانی که عفونت‌های گوارشی موضوع مرگ و زندگی است، باقی مانده است، و این معدن طلایی برای تحقیقاتی است که با هدف روشن کردن نقش میکرو فلور روده در تعادل ظریف بین سلامت و بیماری انجام می‌شود.