آیا می خواهید از بیماری های ناشی از غذا جلوگیری کنید؟ گزارشی از مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، 1097 مورد شیوع بیماری های ناشی از غذا در ایالات متحده را در سال 2007 فهرست می کند که منجر به 21 مورد و 244 مرگ می شود.
بیشترین تعداد شیوع بیماری مربوط به طیور بوده است. در وهله دوم موارد مربوط به گوشت گاو است. جایگاه سوم را سبزیجات برگ دار گرفتند. حتی سبزیجات نیز اگر به درستی پخته نشوند می توانند شما را بیمار کنند.
نتیجه خود را نشان می دهد: فقط غذای تازه سالم است. گسترش سالمونلا اغلب با غذاهای فرآوری شده و منجمد مرتبط است: تنقلات سبزیجات، پای، پیتزا و هات داگ.
شیوع نوروویروس اغلب با دست زدن به غذا توسط افرادی که دست های خود را بعد از رفتن به توالت نمی شویند مرتبط است. سالمونلا را می توان از غذاهای آلوده به مدفوع حیوانات به دست آورد. نوش جان!
چگونه از بیماری های ناشی از غذا جلوگیری کنیم؟ غذا باید به درستی تمیز، برش، پخته و سرد شود.