– بهتر است فرنی گندم سیاه را در دیگ یا قابلمه ای با کف ضخیم بپزید. – فرنی را در حین پخت هم نزنید. – پس از جوشاندن آب، آتش باید به حداقل برسد. – پس از برداشتن از روی حرارت بهتر است قابلمه را با گندم سیاه در جای گرمی قرار دهید یا در حوله ای بپیچید تا بلغورها تبخیر شوند.
اگر می خواهید فرنی گندم سیاه خرد شده بپزید.
گندم سیاه را مرتب کنید و با آب سرد خوب بشویید. ماهیتابه را گرم کنید، گندم سیاه را داخل آن بریزید و چند دقیقه آن را خشک کنید و مدام هم بزنید.
آب را به نسبت 2: 1 به گندم سیاه داخل ماهیتابه بریزید. آب را نمک بزنید، گندم سیاه را اضافه کنید و بگذارید آب بجوشد. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید، درب تابه را ببندید و فرنی را حدود 20 دقیقه بپزید تا پخته شود.