شیر و لبنیات مواد غذایی سالمی نیستند. در اینجا 11 دلیل برای توقف مصرف آنها آورده شده است:
1. شیر گاو مخصوص گوساله است. ما تنها گونه‌ای هستیم (غیر از آنهایی که اهلی کرده‌ایم) که پس از دوران نوزادی به نوشیدن شیر ادامه می‌دهیم. و قطعا ما تنها کسانی هستیم که شیر موجودات زنده یک گونه دیگر را می نوشیم.
2. هورمون ها. هورمون های موجود در شیر گاو قوی تر از هورمون های انسانی است و به حیوانات به طور مرتب استروئید و سایر هورمون ها تزریق می شود تا آنها را چاق کند و تولید شیر را افزایش دهد. این هورمون ها می توانند بر تعادل ظریف هورمونی فرد تأثیر منفی بگذارند.
3. بیشتر گاوها با غذای غیر طبیعی تغذیه می شوند. خوراک گاوهای تجاری حاوی انواع موادی است که عبارتند از: ذرت اصلاح شده ژنتیکی، سویای اصلاح شده ژنتیکی، محصولات حیوانی، کود مرغ، آفت کش ها و آنتی بیوتیک ها.
4. لبنیات اسید زا هستند. استفاده از مقادیر بیش از حد مواد غذایی اسیدساز می تواند تعادل اسیدی بدن ما را مختل کند، در نتیجه استخوان ها آسیب خواهند دید، زیرا کلسیم موجود در آنها برای مبارزه با اسیدیته بیش از حد در بدن استفاده می شود. با گذشت زمان، استخوان ها می توانند شکننده شوند.
5. بررسی ها نشان می دهد کشورهایی که شهروندان آنها بیشترین لبنیات را مصرف می کنند، بیشترین میزان ابتلا به پوکی استخوان را دارند.
6. بیشتر گاوهای شیری در غرفه های بسته و در شرایط وحشتناکی زندگی می کنند و هرگز مراتع با علف سبز را نمی بینند که در آن به طور طبیعی می توانند غذا بخورند.
7. بیشتر محصولات لبنی پاستوریزه می شوند تا باکتری های بالقوه مضر را از بین ببرند. در طی پاستوریزاسیون، ویتامین ها، پروتئین ها و آنزیم ها از بین می روند. آنزیم ها در فرآیند هضم ضروری هستند. هنگامی که آنها توسط پاستوریزاسیون از بین می روند، شیر بیشتر و بیشتر غیر قابل هضم می شود و بنابراین فشار بیشتری بر سیستم آنزیمی بدن ما وارد می کند.
8. لبنیات مخاط زا هستند. آنها می توانند به دیسترس تنفسی کمک کنند. پزشکان به بهبود قابل توجهی در وضعیت مبتلایان به آلرژی اشاره می کنند که محصولات لبنی را از رژیم غذایی خود حذف می کنند.
9. تحقیقات ارتباط لبنیات با آرتریت در یک مطالعه، به خرگوش ها به جای آب شیر داده شد که باعث التهاب مفاصل آنها شد. در مطالعه دیگری، دانشمندان متوجه شدند که با حذف شیر و محصولات لبنی از رژیم غذایی خود، بیش از 50 درصد کاهش تورم مرتبط با آرتریت وجود دارد.
10. شیر اکثراً همگن می شود یعنی پروتئین های شیر دناتوره می شوند در نتیجه هضم آنها برای بدن دشوارتر می شود. سیستم ایمنی بسیاری از افراد به این پروتئین‌ها بیش از حد واکنش نشان می‌دهد که گویی «مهاجمان خارجی» هستند. تحقیقات همچنین شیر همگن را با بیماری قلبی مرتبط دانسته است.
11. آفت کش های موجود در خوراک گاو در شیر و محصولات لبنی مصرفی ما متمرکز می شوند.
منبع